當(dang)血(xue)糖值高于(yu)正常(chang)范圍(wei)即為高血(xue)糖。高血(xue)糖也是(shi)通常(chang)大家(jia)所說“三高”中的一高。另外“兩高”分別是高血壓和高脂血癥。空腹血糖正常值在6.1mmol/L以(yi)下，餐后兩小時血(xue)糖(tang)的正常值(zhi)在7.8mmol/L以下，如果高(gao)于這一范圍，稱為高(gao)血糖。
目前認為高血糖的發(fa)生(sheng)主要與以下幾種機(ji)制有關：
1.胰(yi)(yi)腺β細胞不能分(fen)泌足夠的胰(yi)(yi)島素，α細胞分(fen)泌胰(yi)(yi)高血糖素過(guo)多。
2.外周組織包括肝(gan)臟、肌肉(rou)和脂(zhi)肪(fang)組織存在胰島素抵抗(kang)。
3.腸道(dao)(dao)吸收、腸道(dao)(dao)菌群和腸道(dao)(dao)影響血糖控制激素(su)，導致其異(yi)常。
4.腎臟過度地回吸收糖。
5.神經系(xi)統對糖代(dai)謝(xie)的調節異(yi)常。
高血(xue)(xue)糖主要以高膳(shan)食纖維的(de)食物(wu)(wu)、粗雜糧的(de)食物(wu)(wu)。例如(ru)：燕麥(mai)、蕎麥(mai)、玉米等為(wei)主。同(tong)時高血(xue)(xue)糖患者應該(gai)適當的(de)補充蛋白(bai)質(zhi)。吃(chi)一些豆(dou)質(zhi)類的(de)食物(wu)(wu)。例如(ru)：豆(dou)腐、黃豆(dou)、豆(dou)漿、豆(dou)干等。
高血糖的人，水果一(yi)般都(dou)不要吃，因為(wei)水果里(li)面含糖量都(dou)較高，可以吃黃(huang)瓜和西(xi)紅柿代(dai)替，一(yi)日(ri)三(san)餐(can)要定時定量，不要吃稀飯，要吃米飯為(wei)主，每餐(can)1小碗，多(duo)吃綠(lv)葉蔬菜。多(duo)運動鍛煉身體是控制血(xue)糖最好(hao)的方法。
糖(tang)尿(niao)病人需要嚴格(ge)的(de)規范起來，而(er)且每個(ge)人的(de)飲食標準可能都會是不一樣的(de)，這需要根據個(ge)人的(de)具體情(qing)況而(er)定。一般適合吃蘋(pin)果、梨子、桃(tao)和柚子，但也要適量。
血糖高的人一般應避免進食或少食糕點、巧克力、動物油、油炸食品、芋頭、鮮荔枝、香蕉毛豆、鮮豌豆等含糖較高的食物。南瓜(gua)(gua)粉(fen)、南瓜(gua)(gua)籽、西瓜(gua)(gua)皮、冬瓜(gua)(gua)皮、綠豆、苦瓜(gua)(gua)這些都是(shi)具有降(jiang)糖效果的，可以適當多吃點。
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