【餃(jiao)子皮(pi)的做法】手工餃(jiao)子皮(pi)的做法 教你自制餃(jiao)子皮(pi)

好多年(nian)都沒自(zi)家做過餃(jiao)子皮了，也(ye)早就想(xiang)自(zi)己嘗試做餃(jiao)子皮了，可(ke)咱媽就是(shi)不同意(yi)，理由是(shi)太(tai)麻煩(fan)。難得今年(nian)松口，終于可(ke)以自(zi)己動手做一回了。

食材

主料：面粉300g、水(shui)170g。

輔料：鹽1/4小勺。

步驟

1、準備用料；

2、將所有材料倒入盆中；

3、手工攪拌成絮(xu)狀；

4、交給(gei)攪拌(ban)機(ji)攪拌(ban)；

5、最后攪(jiao)拌成光(guang)滑(hua)面團，取出(chu)；

6、放入(ru)盆中(zhong)，封(feng)好保(bao)鮮(xian)膜，松(song)弛15分鐘左右；

7、取出，案臺上撒薄面(mian)，將面(mian)團搓成長條；

8、切成大(da)小均(jun)等(deng)的劑子(zi)；

9、按扁；

10、一(yi)手捏著面(mian)皮(pi)邊(bian)緣，一(yi)邊(bian)旋轉面(mian)皮(pi)一(yi)邊(bian)用另一(yi)手滾動搟面(mian)杖，將面(mian)皮(pi)搟薄；

11、成(cheng)為中(zhong)間厚邊緣(yuan)薄，厚度適宜的餃子皮。

小貼士

劑(ji)子(zi)(zi)也(ye)可以直接用手揪，我比(bi)較喜歡用切(qie)。劑(ji)子(zi)(zi)大小可以根據自己的喜好調整。

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