【餃子(zi)皮的做法】手工餃子(zi)皮的做法 教(jiao)你自制餃子(zi)皮

好(hao)多年都沒自(zi)家(jia)做(zuo)(zuo)過餃(jiao)(jiao)子(zi)(zi)皮了(le)，也早就(jiu)想自(zi)己嘗試做(zuo)(zuo)餃(jiao)(jiao)子(zi)(zi)皮了(le)，可咱媽(ma)就(jiu)是(shi)不同(tong)意，理由是(shi)太(tai)麻煩(fan)。難得今年松口，終于可以自(zi)己動(dong)手做(zuo)(zuo)一回了(le)。

食材

主料：面粉300g、水170g。

輔料：鹽1/4小勺。

步驟

1、準備用料；

2、將所有材(cai)料(liao)倒入盆中；

3、手工攪拌成絮狀；

4、交給攪(jiao)拌(ban)機攪(jiao)拌(ban)；

5、最后攪拌成光滑面團，取出；

6、放入盆中，封好保鮮膜，松(song)弛15分鐘左右；

7、取出，案臺上(shang)撒薄面，將(jiang)面團(tuan)搓成長條；

8、切成(cheng)大小均(jun)等的劑(ji)子；

9、按扁；

10、一(yi)手捏著面皮(pi)邊(bian)(bian)緣(yuan)，一(yi)邊(bian)(bian)旋轉面皮(pi)一(yi)邊(bian)(bian)用另(ling)一(yi)手滾動搟(xian)面杖(zhang)，將面皮(pi)搟(xian)薄；

11、成(cheng)為中(zhong)間厚邊(bian)緣薄(bo)，厚度適(shi)宜(yi)的餃子皮。

小貼士

劑子也可以(yi)直接用(yong)手揪(jiu)，我比(bi)較喜(xi)(xi)歡用(yong)切(qie)。劑子大小(xiao)可以(yi)根(gen)據自己的喜(xi)(xi)好調整。

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