【白菜豬肉餃子】白菜豬肉餃子的做法大全 白菜豬肉餃子餡的做法
導語:白菜豬肉餃子怎么做?白菜豬肉餃子的家常做法。從配料到調味是按有利于小朋友生長發育的需求而制作的。味道鮮美,營養豐富,是小朋友非常理想的年夜餃子。
白菜豬肉餃子的做法:
【主料】:面粉250克 大白菜200克 豬里脊肉150克 蟹味菇60克 韭菜幾根?
【輔料】:姜蓉少許 有機醬油適量 蛋清半個 香油幾滴 花生油少許
步驟:
1.將大白菜、豬里脊肉、蟹味菇及韭菜洗凈后控水
2.肉剁碎,加蛋清、姜蓉、醬油、香油充分攪拌均勻,放置一邊入味
3.大白菜剁碎后用手攥出少許水,蘑菇焯水后剁碎,韭菜切碎,一同放肉餡里
4.盆里加面粉,分多次加水和成光滑的面團,蓋好餳30分鐘左右
5.面團再次充分揉勻,搓成長條狀,切成大小均勻的小劑子
6.面劑子用手壓扁,用搟面軸搟成圓圓的餃子皮
7.包好的水餃,留出需要當時吃的,可按每次食用量,裝入冷凍盤蓋好放入冰箱進行速凍
小貼士:
1、給孩子吃的蔬菜最好選用無公害的,肉要去有信譽的商家買;?
2、三歲以上的孩子可稍微加一點鹽,也可稍微用一點五花肉;?
3、瘦肉餡里加點蛋清會使肉變得軟滑,在整個餡里再加上點蟹味菇(如果沒有,也可其他小蘑菇),口感會變得更鮮嫩。?
4、韭菜是用來調味的,不喜歡的可加一點芹菜。兩歲半前最好不要讓孩子吃韭菜,辛辣食物。