椰子餅是哪里特產

椰子餅是廈門一大特產。椰子餅是餡餅中(zhong)的經典(dian)。采用(yong)原汁椰蓉(rong)、新(xin)鮮雞蛋和純(chun)正奶油(you)，把濃(nong)濃(nong)的椰香(xiang)和奶香(xiang)濃(nong)縮在(zai)一塊精心制作的椰餅中(zhong)，來(lai)(lai)自熱(re)帶的椰絲風情，帶來(lai)(lai)清新(xin)的夏日清爽口感。

分量(liang)足(zu)足(zu)的(de)，金(jin)黃色蛋(dan)撻的(de)樣子，內里(li)像(xiang)蛋(dan)糕的(de)軟糯，又感覺(jue)有(you)絲(si)(si)絲(si)(si)椰(ye)(ye)蓉(rong)，能(neng)吃出椰(ye)(ye)子獨有(you)的(de)香(xiang)味(wei)(wei)；外皮(pi)酥酥的(de)，椰(ye)(ye)絲(si)(si)餡(xian)香(xiang)味(wei)(wei)濃郁(yu)，早餐吃兩(liang)個(ge)很方便，椰(ye)(ye)子餅口(kou)感酥酥脆脆的(de)，一(yi)口(kou)咬下去，滿滿的(de)椰(ye)(ye)香(xiang)味(wei)(wei)；外觀像(xiang)椰(ye)(ye)絲(si)(si)蛋(dan)撻，金(jin)黃色質(zhi)，中間椰(ye)(ye)絲(si)(si)餡(xian)，一(yi)口(kou)咬下去外酥里(li)嫩，濃濃椰(ye)(ye)香(xiang)味(wei)(wei)，美味(wei)(wei)可(ke)口(kou)，甜而不膩。

椰子餅(bing)一(yi)定要(yao)放涼才吃(chi)，因為(wei)涼了以后就會變硬脆不會松散了，一(yi)顆(ke)(ke)(ke)顆(ke)(ke)(ke)的又香(xiang)又可愛，重點(dian)(dian)是還很好吃(chi)。尖端和(he)底部酥酥脆脆的，中(zhong)間(jian)帶點(dian)(dian)微軟，不是整顆(ke)(ke)(ke)硬邦邦的餅(bing)干，每嚼一(yi)口(kou)香(xiang)氣迷人。

好吃的椰子餅制作方法

用料：

1、餅皮(pi)：低粉150克(ke)、黃(huang)油70克(ke)、糖(tang)20克、全蛋液30克(半(ban)個雞蛋(dan))

2、餅餡：椰蓉(rong)60克(ke)、糖70克、低粉30克(ke)、黃油(you)30克、椰(ye)漿90克、全蛋(dan)液1個半(ban)雞蛋、泡打粉1/4小匙(chi)。

做法：

1、黃油隔水(shui)加熱(re)融化，加入糖(tang)攪拌至(zhi)融解；關火，用(yong)余溫(wen)在(zai)黃油液中加入半個(ge)蛋液，快速攪拌均勻；加入低粉團成(cheng)面(mian)團，放在(zai)旁邊(bian)醒發。

2、黃油隔水加熱融化，加入糖打至均勻關火，蛋和奶液下到黃油中攪拌均勻；篩入低粉，加入椰蓉攪拌均勻，即是椰子餅餡。

3、餅皮原(yuan)料(liao)分(fen)成10等分，搓(cuo)圓(yuan)后填入模(mo)具中(zhong)；沿著模(mo)具邊邊轉圈(quan)邊輕壓，把餅皮原料推上模(mo)具邊壁，要做到厚薄均勻；將餡填入餅皮中(zhong)，烤(kao)箱預熱，190度，上下火中下層，25分(fen)鐘即(ji)可(ke)。