椰子餅是哪里特產

椰子餅是廈門一大特產。椰子餅是餡餅中(zhong)的(de)經(jing)典。采用原汁(zhi)椰(ye)(ye)蓉、新(xin)鮮雞蛋和純正奶油，把濃(nong)濃(nong)的(de)椰(ye)(ye)香和奶香濃(nong)縮在一塊精心制作(zuo)的(de)椰(ye)(ye)餅中(zhong)，來自熱帶(dai)的(de)椰(ye)(ye)絲風情，帶(dai)來清新(xin)的(de)夏日清爽口感。

分量足(zu)足(zu)的(de)，金黃色蛋撻的(de)樣子(zi)，內(nei)里像(xiang)蛋糕的(de)軟糯，又感(gan)覺有絲(si)(si)絲(si)(si)椰(ye)(ye)(ye)(ye)蓉，能吃出椰(ye)(ye)(ye)(ye)子(zi)獨有的(de)香(xiang)味(wei)(wei)；外(wai)皮(pi)酥酥的(de)，椰(ye)(ye)(ye)(ye)絲(si)(si)餡香(xiang)味(wei)(wei)濃郁(yu)，早餐吃兩(liang)個很方(fang)便，椰(ye)(ye)(ye)(ye)子(zi)餅口(kou)感(gan)酥酥脆脆的(de)，一(yi)口(kou)咬下(xia)去，滿滿的(de)椰(ye)(ye)(ye)(ye)香(xiang)味(wei)(wei)；外(wai)觀(guan)像(xiang)椰(ye)(ye)(ye)(ye)絲(si)(si)蛋撻，金黃色質，中間椰(ye)(ye)(ye)(ye)絲(si)(si)餡，一(yi)口(kou)咬下(xia)去外(wai)酥里嫩(nen)，濃濃椰(ye)(ye)(ye)(ye)香(xiang)味(wei)(wei)，美味(wei)(wei)可口(kou)，甜而(er)不膩。

椰子(zi)餅一定要放涼才(cai)吃，因為涼了(le)(le)以(yi)后就會(hui)變硬脆(cui)不(bu)會(hui)松散了(le)(le)，一顆(ke)(ke)顆(ke)(ke)的又香(xiang)(xiang)又可愛，重點是還很好吃。尖端和底部酥酥脆(cui)脆(cui)的，中間(jian)帶點微(wei)軟，不(bu)是整顆(ke)(ke)硬邦(bang)邦(bang)的餅干，每嚼(jiao)一口香(xiang)(xiang)氣(qi)迷人。

好吃的椰子餅制作方法

用料：

1、餅皮(pi)：低粉150克(ke)、黃油70克、糖(tang)20克、全蛋液30克(半個雞蛋)

2、餅餡：椰蓉(rong)60克、糖70克、低粉30克、黃(huang)油30克、椰(ye)漿(jiang)90克、全(quan)蛋液1個半雞蛋、泡打粉(fen)1/4小匙。

做法：

1、黃油(you)隔水加熱融(rong)化，加入糖攪(jiao)拌(ban)至融(rong)解；關火，用余溫在(zai)(zai)黃油(you)液中加入半個蛋液，快(kuai)速攪(jiao)拌(ban)均勻；加入低粉團(tuan)成面團(tuan)，放在(zai)(zai)旁(pang)邊(bian)醒(xing)發(fa)。

2、黃油隔水加熱融化，加入糖打至均勻關火，蛋和奶液下到黃油中攪拌均勻；篩入低粉，加入椰蓉攪拌均勻，即是椰子餅餡。

3、餅皮(pi)原料分成10等分，搓圓后填入(ru)(ru)模(mo)具(ju)中；沿著模(mo)具(ju)邊(bian)邊(bian)轉圈邊(bian)輕(qing)壓，把餅皮原料推上模(mo)具(ju)邊(bian)壁，要做到(dao)厚(hou)薄(bo)均(jun)勻(yun)；將餡(xian)填入(ru)(ru)餅皮中，烤(kao)箱預(yu)熱(re)，190度，上下(xia)火中下(xia)層(ceng)，25分鐘即(ji)可。