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酸辣燙制作方法

首先，準備好所有的(de)食材：肉末(mo)、木耳(er)、豆(dou)皮、豆(dou)腐、豆(dou)芽、青菜、小蔥、姜末(mo)、蒜末(mo)、干辣椒和青蒜苗(miao)。

接(jie)著，將(jiang)肉末腌(a)制(zhi)一會兒，加入(ru)少量鹽(yan)、料酒(jiu)和生抽，攪(jiao)拌(ban)均勻(yun)。再將(jiang)木耳和豆(dou)皮切成小(xiao)塊，豆(dou)芽和青菜清洗干凈備用。

然后(hou)，在(zai)鍋(guo)中(zhong)倒入(ru)適量的(de)食用油，加(jia)(jia)熱后(hou)放(fang)入(ru)姜(jiang)末和蒜末炒(chao)香(xiang)，然后(hou)加(jia)(jia)入(ru)肉末炒(chao)熟，最后(hou)加(jia)(jia)入(ru)干辣椒和豆(dou)瓣(ban)醬炒(chao)勻。接著，倒入(ru)適量的(de)清水(shui)，加(jia)(jia)入(ru)鹽、生抽、老抽和醋，煮(zhu)沸后(hou)加(jia)(jia)入(ru)豆(dou)皮和豆(dou)芽，煮(zhu)熟后(hou)加(jia)(jia)入(ru)青菜和豆(dou)腐，最后(hou)加(jia)(jia)入(ru)青蒜苗即可。

此(ci)外，為(wei)了讓酸(suan)辣燙更加美味，可(ke)以加入一些其他(ta)調料，如芝麻醬、香菜、蔥花等(deng)等(deng)。可(ke)以在湯(tang)汁(zhi)中加入一些水淀粉勾芡，讓湯(tang)汁(zhi)更加濃郁。

最后(hou)，將做(zuo)好的酸辣燙盛(sheng)入碗中，撒上一些蔥花和香菜即可(ke)享(xiang)用。

酸辣燙食用須知

酸(suan)辣燙(tang)適(shi)合(he)全年食用，尤(you)其(qi)在炎熱(re)的夏(xia)季更為(wei)受歡迎(ying)，因為(wei)可以(yi)搭(da)配多種葷素菜品(pin)進行(xing)燙(tang)食。火鍋結(jie)束后(hou)，各種食材的味(wei)道會融(rong)合(he)進湯(tang)底，使得整(zheng)體口(kou)感更加醇厚香濃。品(pin)嘗時(shi)，通常會喝一(yi)口(kou)酸(suan)湯(tang)或(huo)用米飯(fan)拌(ban)著吃，以(yi)此結(jie)束一(yi)餐(can)。