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貴州十大特色小吃排行 貴州名小吃有哪些 貴州最好吃的特色小吃推薦

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導語
貴州的風味小吃以"香辣"、"酸辣"著稱,不僅辣香醇厚、味美可口,而且色澤艷麗、造型優美,那么,貴州名小吃有哪些呢?MAIGOO小編為你整理了貴州十大特色小吃,包括貴陽腸旺面、遵義羊肉粉、花溪牛肉粉、都勻沖沖糕、畢節湯圓、貴州米豆腐、水城羊肉粉、興義羊肉粉、務川仡佬油茶、安順蕎涼粉、鎮寧波波糖等貴州著名小吃,其中,腸旺面、遵義羊肉粉、花溪牛肉粉、都勻沖沖糕、遵義豆花面、絲娃娃、貴州米豆腐等被評為貴州省的“中國地域十大名小吃”,一起來看看貴州有名的特色美食小吃吧。
貴州十大特(te)色小吃
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貴州十大特(te)(te)色小(xiao)(xiao)吃(chi)榜單(dan)是maigoo美食(shi)小(xiao)(xiao)編(bian)主(zhu)要依(yi)據貴州地(di)(di)區在(zai)(zai)口味上具(ju)有特(te)(te)定風(feng)格特(te)(te)色的食(shi)品,根據小(xiao)(xiao)吃(chi)的國內知名(ming)度、國內覆蓋(gai)(gai)率、海外知名(ming)度、海外覆蓋(gai)(gai)率等情(qing)況,并(bing)參考(kao)權威(wei)機構如政府、餐飲(yin)與美食(shi)行(xing)(xing)業協會等評定的“中(zhong)華名(ming)小(xiao)(xiao)吃(chi)”、“貴州名(ming)小(xiao)(xiao)吃(chi)”、“中(zhong)國地(di)(di)域十大名(ming)小(xiao)(xiao)吃(chi)”、“中(zhong)國金牌旅游小(xiao)(xiao)吃(chi)”、“貴州十大名(ming)小(xiao)(xiao)吃(chi)”等榮譽,再結(jie)合其他互聯網(wang)相關排(pai)行(xing)(xing)榜/榜單(dan)進行(xing)(xing)綜合排(pai)行(xing)(xing)推薦,名(ming)單(dan)僅供參考(kao),如有疑問,歡迎(ying)在(zai)(zai)末尾評論/批(pi)評指正。

貴州十大特色小吃
中國地域十大名小吃貴州十大名小吃
貴陽湯旺面是貴州極負盛名的一種風味小吃,在貴州眾多的小吃中,腸旺面有山西刀削面的刀法,蘭州拉面的勁道,四川擔擔面的滋潤,武漢熱干面的醇香,以色、香、味“三絕” 而著稱,具有血嫩、面脆、辣香、湯鮮的風味和口感,以及紅而不辣、油而不膩、脆而不生的特點。“腸旺”是“常旺”的諧音,寓意吉祥。貴陽湯旺面入選2019年第十四屆貴州旅游產業發展大會評定的“貴州十大名小吃”名單,更是入選由中國烹飪協會主辦“中國地域十大名小吃”貴州榜名單。貴陽湯旺面在市區內各小吃街均有賣,其中以龍井巷的“程腸旺”最為代表。【 詳細>>】
中國地域十大名小吃
遵義羊肉粉是貴州省遵義市的一道特色小吃,用鮮羊肉熬湯,澆米粉,放羊肉片、調料而食,至今已有300余年制作歷史,羊肉爛而不柴,口感美味,也是貴州著名的傳統面食小吃。貴州各地均產羊肉粉,唯有遵義羊肉粉馳名,遵義羊肉粉的名氣早在清代中葉就名揚遐邇,凡來遵義品嘗過遵義羊肉粉的人,無不交口稱贊。遵義羊肉粉曾被評為“中華名小吃”,更是入選由中國烹飪協會主辦“中國地域十大名小吃”貴州榜名單。【 詳細>>】
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花溪牛肉粉發源地貴陽花溪地區,是貴州的一道特色名小吃,其獨特的湯料,由多種名貴中草藥精心嚴格制作,做出的牛肉粉與眾不同,湯鮮味美,肉香。花溪牛肉粉選用上等黃牛,精制米粉,多髓牛骨,熬成鮮濃原湯,加上爽滑的蒸氣米粉,配以醇香的牛肉,添上開胃的泡酸菜,點綴以新鮮芫荽,如果能吃辣,加上貴州特有的香炒辣椒面,一碗熱氣騰騰、色香味俱全的牛肉粉躍然呈現。花溪牛肉粉入選2019年第十四屆貴州旅游產業發展大會評定的“貴州十大名小吃”名單,更是入選由中國烹飪協會主辦“中國地域十大名小吃”貴州榜名單。要品嘗正宗的花溪牛肉粉,Maigoo小編推薦去花溪王記牛肉粉和飛碗牛肉粉品嘗。【 詳細>>】
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遵義豆花面是貴州省遵義市的一道特色小吃,該小吃是柔軟滑爽,辣香味濃,風味特殊,其最初由佛教素面,創制于20世紀初,至今已有百多年歷史,以面條為主要材料,烹飪的做法以煮菜為主,味道鮮香可口。遵義豆花面是遵義人獨創,面條上蓋著一團雪白的豆花,面條浸在豆漿之中。另加辣椒水一碟,辣椒水有講究,有素、葷兩種,素椒配有五種保密的佐料,葷椒還配有瘦肉丁、雞肉丁、花生米、豆腐皮、金鉤等,其味鮮美,將豆花與面挑入辣椒碟中吃。遵義豆花面先后被評為貴州省“中國地域十大名小吃”、“貴州十大名小吃”,還被評為“中國金牌旅游小吃”,貴州其他入選“中國金牌旅游小吃”還有青巖糕粑稀飯、仡佬油茶、趙老五黃粑等。【 詳細>>】
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貴陽絲娃娃,別名素春卷,是貴陽一種常見的地方傳統小吃之一,也是貴陽最具貴州特色的風味小吃,在貴陽八大名小吃里排在了首位,充分反映出絲娃娃在貴陽人心目的地位。由于外形很象被子包著嬰兒一般,就被稱之為絲娃娃了。菜絲切得極細,紅、白、黃、黑等各種色彩相間,十分漂亮。素菜脆嫩,酸辣爽口,開胃健脾。在貴州省會貴陽市眾多絲娃娃小食攤多沿街而擺,頗具特色,有一二十個品種。絲娃娃更是入選由中國烹飪協會主辦“中國地域十大名小吃”貴州榜名單。【 詳細>>】
中國地域十大名小吃
都勻沖沖糕源于黔南布依族苗族自治州獨山縣,是用糯米制作成的一種食物,因其糕體是用蒸汽將食物沖蒸熟,并由圓竹筒底部頂壓自然沖出,因此得以此名“沖沖糕”,至今已有百余年歷史,現已傳播到西南各個地區,成為貴州一道風味獨特的傳統美食小吃。沖沖糕以其質柔軟香甜,色淡黃中偏紅,地方味濃厚,口感有韌性的特點廣受人們的喜愛。都勻沖沖糕更是入選由中國烹飪協會主辦“中國地域十大名小吃”貴州榜名單。【 詳細>>】
中國地域十大名小吃
畢節湯圓是貴州西部畢節地區的一種著名小吃,湯圓用上等新糯米磨制成米漿,過濾曬干而成精制湯圓米粉,用冷水或開水調和米粉制成面皮,用蘇麻、核桃、花生、蜜棗、芝麻、洗沙、玫瑰、桔餅、火腿、白糖、紅糖、冰糖、香油等制成餡子。畢節湯圓的與眾不同之處在于個小、皮薄、餡多、色鮮味美,一碗十個湯圓就有十種不同的味道,有的糯軟爽滑,有的甜潤甘美,有的肉質干香, 有的果味濃郁,成為享譽大江南北的貴州風味名吃。畢節湯圓更是入選由中國烹飪協會主辦“中國地域十大名小吃”貴州榜名單。【 詳細>>】
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貴陽米豆腐是貴州著名的少數民族小吃,也是貴州傳統的夏令清涼小吃。此小吃潤滑鮮嫩、酸辣可口。它是用大米淘洗浸泡后加水磨成米漿,然后加堿熬制,冷卻,形成塊狀豆腐即成。食用時切成小片放入涼水中再撈出,盛入容器后,將切好的大頭菜、鹽菜、酥黃豆、酥花生、蔥花等適合個人味口的不同佐料末與湯汁放于米豆腐上即可。貴州米豆腐尤其以貴陽米豆腐最為有名,貴陽米豆腐更是入選由中國烹飪協會主辦“中國地域十大名小吃”貴州榜名單。除了貴陽米豆腐外,Maigoo美食小編推薦其他貴州比較有名的米豆腐有思南米豆腐、印江米豆腐、江口米豆腐等。貴州米豆腐入選2019年第十四屆貴州旅游產業發展大會評定的“貴州十大名小吃”名單。【 詳細>>】
中國地域十大名小吃
水城羊肉粉是貴州六盤水市的一道特色小吃,起源于上個世紀八十年代初,是以米粉和羊肉為主要原料,配以辣椒油、花椒粉、蒜苗、香蔥、酸菜、香菜等佐料制作而成。一碗熱氣騰騰的羊肉粉做好后,吃起來羊肉鮮嫩、香氣撲鼻,湯鮮味濃。水城羊肉粉吃法是,滾燙的羊肉湯,火辣辣的油辣椒,細膩的肉片,再配以白玉般的米線,一碗羊肉粉,直叫吃粉人一身大汗淋漓,意猶未盡。水城羊肉粉更是入選由中國烹飪協會主辦“中國地域十大名小吃”貴州榜名單。【 詳細>>】
中國地域十大名小吃
貴陽豆腐圓子是貴陽的地方名小吃,是很有特色的貴州特色小吃,其中以雷家豆腐圓子最為出名。“贏得芳香四方溢,白玉入油亮似金。煮豆烯萁千年事,隔桌呼酒憶古今。金豆人磨轉蟹黃,坡仙知味流涎長。俯見維雉牽衣兒,指說雷家圓子香。”這首詩對貴陽雷家豆腐圓子的贊譽可謂淋漓盡致。豆腐圓子最初由誰創制已難尋考,只知道其經雷家四代相傳,工藝屢經改進,是深受廣大群眾喜愛的貴州地方風味小吃,曾被評為首屆中華名小吃 。雷家豆腐圓子更是入選由中國烹飪協會主辦“中國地域十大名小吃”貴州榜名單。maigoo小編推薦貴陽其他特色小吃:青巖豬腳、清鎮黃粑、糕粑稀飯、戀愛豆腐果、貴陽豆沙窩等。【 詳細>>】
中華名小吃
興義羊肉粉是貴州一種著名的民間小吃,也是興義著名的傳統面食小吃,源于清代,至今已有300多年的歷史,在制作上工序較多、工藝復雜、做工精細,其特點是羊肉熟透而不爛,米粉雪白,湯汁鮮淳,辣香味濃,油而不膩。興義羊肉粉由新鮮羊肉,配以爽滑的米粉,加入鮮羊肉湯及各種調料和具有特色的油辣椒,口味鮮香,酸辣爽口,米粉入口即化,老少兼宜,羊肉肥瘦適中,油而不膩。興義羊肉粉是興義地區四大招牌名小吃之一,更是被評定為“中華名小吃”,而興義因此被中國飯店協會授予“中國羊肉粉之鄉”。興義羊肉粉作為貴州羊肉粉的代表,maigoo美食小編推薦興義其他特色小吃:興義雞肉湯圓、刷把頭、餌塊粑、興義剪粉、三合湯、杠子面等。【 詳細>>】
12、仡佬族油茶
中國金牌旅游小吃
務川仡佬油茶是貴州極具地域特征的一種茶湯,是仡佬族“三幺臺”飲食文化的組成部分,也是貴州著名的特色小吃之一,被評為“中國金牌旅游小吃”。仡家人喜食油茶,飲油茶是仡佬民族傳統的飲食習俗,務川仡佬油茶是精選的大米、黃豆、花生等用文火炒成金黃色,盛入碗之類的器皿放好,再在鍋內放入食用油,待其開始冒煙,將“茶米”和茶葉放入鍋內翻炒片刻,然后放入適量的水,再用木瓢反反復復在鍋里“熬”。待把茶葉熬爛,才放入豬油加鹽摻水煮,待漲沸之后用文火熬一刻鐘左右,等到芳香愈來愈濃便可飲用了。仡佬油茶吃法是搭配荷包蛋、花生、包谷泡等干、脆食品食用,還可放入炒米花、豬肉做的脆哨等。
貴州十大名小吃
安順蕎涼粉是貴州安順著名的特色小吃,是以蕎麥磨漿熬制后做成,澆以腐乳、紅油、炸黃豆、脆花生等后攪拌食用。吃一口香辣濃冽,極富刺激。安順蕎涼粉選用貴州高原特產甜蕎加工而成,食用時可切成片,也可刮成條狀。佐料很特殊,除一般的醬、醋、蔥、蒜、姜、香油、味精外,撒上油炸黃豆、花生米,加上辣椒油和安順有名的豆腐乳,食之爽滑可口,其味甚佳,有蕎子的清香味。除了安順蕎涼粉外,貴州著名的蕎涼粉還有畢節蕎涼粉。安順蕎涼粉入選2019年第十四屆貴州旅游產業發展大會評定的“貴州十大名小吃”名單。【 詳細>>】
貴州十大名小吃
貞豐糯米飯是一種早在清朝嘉慶年間已是頗有名氣的地方風味小吃,是貴州黔西南布依族苗族自治州代表美食小吃。貞豐糯米飯主要原料系上等糯米,精選瘦肉,制作時,先將糯米用冷水泡透,經兩次燜蒸,熟豬油炒好裝鐵鍋內,文火保溫待用。精選瘦肉,放入特制的香料腌上數日后,用油炸至半干。上碗時,切肉成薄片蓋糯米飯上食用。貞豐糯米飯,米香肉酥,油而不膩,色彩美觀,味濃爽口,堪稱獨特的傳統美食。貞豐糯米飯入選2019年第十四屆貴州旅游產業發展大會評定的“貴州十大名小吃”名單,Maigoo美食小編推薦其他入選“貴州十大名小吃”名單還有花溪牛肉粉、腸旺面、水城烙鍋、酸湯砂鍋粉、戀愛豆腐果、絲娃娃、米豆腐、水城烙鍋等。【 詳細>>】
鎮寧波波糖,因其香甜、易化,所以又叫“落口酥”,主要特點是香、甜、脆,色澤麥黃,食之口內久留芝麻的清香,是貴州省鎮寧布依族苗族自治縣特產美食,也是貴州著名的特產糕點小吃。波波糖是用糯米加工的飴糖(麥牙糖)和去皮炒熟的芝麻粉末為主要原料,經過精心加工制作而成。波波糖被認定為具有地方特色,口感酥脆香甜之佳品,清代成為貢品,凡過往的文人雅士、達官顯貴、商賈游客等都會買上幾盒帶走。至此,聲名遠播,暢銷海內外。MAIgoo小編推薦貴州其他特色小吃:遵義黃糕粑、石阡綠豆粉、綏陽空心面條、江口豆腐干、黃平郭氏牛肉干、威寧蕎酥等等。【 詳細>>】
貴州省名小吃
杠子面是以杠子壓制而成的作法而得名,面條以其獨特的爽滑勁道讓人稱贊,是貴州興義久負盛名的具有地方風味小吃,根據中國手工面條三大傳統技法中的“壓面”和“切面”而綜合而成的特色面,全部手工制作,制作成品是滑、脆、鮮、香,其獨特的爽滑勁道讓人贊不絕口。它之所以爽滑除了有少份量的淀粉和在面里以外,還有最重要的一道工序—搟面,說是搟面其實是用一根胳膊粗的杠子壓,杠子的一頭固定在墻里,人騎在另一頭來壓,這樣壓出來的面,薄如紙,韌如綢,單碗下鍋,調料特殊,口味以酸辣為主,熱吃涼拌,均皆適口。興義杠子面尤其以舒記杠子面比較正宗,2000年獲得的“貴州省名小吃”稱號,是興義著名的傳統小吃。【 詳細>>】
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