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武陵烤兔的做法

食材：糟兔、紅糟、蒸籠、香菜(cai)、食鹽。

步驟：

將殺好干(gan)凈的兔子，放(fang)進蒸(zheng)(zheng)籠蒸(zheng)(zheng)到7-8成熟，然后(hou)涂(tu)上農家的自釀(niang)的紅酒剩下來的紅糟。

2、用刷子把紅(hong)糟刷在兔肉上，最好(hao)剛剛出蒸(zheng)籠的時(shi)候抹點鹽巴(ba)這樣口味更好(hao)，烤(kao)干，再(zai)刷，在烤(kao)，直(zhi)到(dao)紅(hong)糟滲透到(dao)兔肉里，取下(xia)來(lai)晾(liang)干即(ji)可。

兔肉的功效與作用

兔肉(rou)味甘，適量食用后可調(diao)理脾胃，緩解因飲(yin)食失調(diao)、久病等因素引起(qi)的脘(wan)腹虛脹、少氣懶言、面色萎黃無華、氣血失調(diao)等癥，有(you)補中(zhong)益氣的功效(xiao)。

兔(tu)肉中(zhong)含(han)有豐(feng)富(fu)的蛋(dan)白質、脂肪、無(wu)機鹽、維生(sheng)素等成分，補充營(ying)養的同時可以消除(chu)人體疲勞感(gan)。

兔肉(rou)性涼，還有(you)滋(zi)陰(yin)的(de)效(xiao)果(guo)，能緩解陰(yin)虛燥熱、口渴(ke)多(duo)飲(yin)等癥狀。