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武陵烤兔的做法

食材：糟兔、紅糟、蒸籠、香菜、食鹽。

步驟：

將殺好干凈的(de)兔子(zi)，放進(jin)蒸(zheng)籠蒸(zheng)到7-8成熟，然(ran)后涂上農(nong)家的(de)自釀的(de)紅酒剩(sheng)下來的(de)紅糟。

2、用刷(shua)子把(ba)紅糟刷(shua)在兔肉上(shang)，最好(hao)剛剛出蒸(zheng)籠的時候抹點鹽巴這樣口味更好(hao)，烤干，再刷(shua)，在烤，直(zhi)到(dao)(dao)紅糟滲(shen)透(tou)到(dao)(dao)兔肉里，取下(xia)來晾干即可。

兔肉的功效與作用

兔肉味甘，適量食用后(hou)可調(diao)(diao)理脾胃，緩解因(yin)飲食失(shi)調(diao)(diao)、久病等因(yin)素引起的脘腹虛脹、少氣(qi)懶言、面色萎黃無華(hua)、氣(qi)血失(shi)調(diao)(diao)等癥，有補中益氣(qi)的功效(xiao)。

兔肉(rou)中含(han)有豐富的蛋(dan)白質、脂肪、無機(ji)鹽、維生素(su)等成(cheng)分，補充營養的同時可以消除人體(ti)疲勞感(gan)。

兔(tu)肉性涼，還有滋陰(yin)的(de)效果，能(neng)緩解陰(yin)虛燥熱、口(kou)渴(ke)多飲等癥(zheng)狀。