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紫氣東來食用價值

紫(zi)薯(shu)作為一種粗糧，富含花青素、硒、多(duo)糖、膳食纖維、植物(wu)蛋(dan)白、維生素和(he)礦物(wu)質等多(duo)種營養(yang)及(ji)生物(wu)活性成分，具有(you)很高(gao)的營養(yang)價值(zhi)和(he)保健功能(neng)(neng)，能(neng)(neng)改(gai)善(shan)視(shi)力、預(yu)防高(gao)血(xue)壓、改(gai)善(shan)肝功能(neng)(neng)。將面粉、紫(zi)薯(shu)等材料制成紫(zi)薯(shu)丸(wan)子(zi)，不僅可(ke)以改(gai)善(shan)丸(wan)子(zi)的口感，增(zeng)加適(shi)口性，還可(ke)以提升丸(wan)子(zi)的營養(yang)價值(zhi)。

紫氣東來制作方法

用料：紫薯、糯米(mi)粉、糯米(mi)、紅(hong)糖

做法：

1、紫薯清洗干凈去片然后(hou)切成薄(bo)片，薄(bo)一(yi)點(dian)容(rong)易(yi)蒸熟；

2、把紫薯片放(fang)盤(pan)里再加適量的紅糖或(huo)者(zhe)白糖、冰糖都可以；

3、把紫薯放入(ru)蒸鍋里，大火燒開蒸煮十分鐘左右；

4、把(ba)蒸熟的紫薯倒(dao)入(ru)盆(pen)里(li)用勺子碾碎成粉紫薯面；

5、紫薯里面倒入適(shi)量的(de)糯米(mi)，大概(gai)有三分之一的(de)糯米(mi)粉即可；

6、用手把紫薯和糯米粉揉成光(guang)滑(hua)的(de)面(mian)團備用；

7、然(ran)后把(ba)紫(zi)薯面團(tuan)搓成(cheng)一(yi)個一(yi)個的小丸(wan)子放盤里備用；

8、提前把(ba)糯(nuo)米用(yong)冷水(shui)浸泡兩小時左右然后撈出瀝干水(shui)分放盤(pan)里備用(yong)；

9、把紫薯小丸子放入糯(nuo)米(mi)中(zhong)均勻地裹上糯(nuo)米(mi)；

10、把裹上糯米的(de)紫(zi)薯丸子放盤里(li)依次擺好放入(ru)鍋里(li)用(yong)大火(huo)燒開(kai)改小(xiao)火(huo)蒸十(shi)五(wu)分鐘；

11、時間(jian)到把糯(nuo)米紫(zi)薯丸(wan)子拿出來即可(ke)上桌食用了。

紫氣東來制作技巧

1、紫薯放(fang)糯米粉要多揉一下，揉到不(bu)粘手(shou)，面(mian)團表面(mian)光滑為(wei)止。

2、糯米(mi)一定要(yao)提前用(yong)冷水(shui)浸泡(pao)一下(xia)，這樣蒸的(de)時候(hou)容易蒸熟透。