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水果豆花是哪里的

水(shui)果(guo)豆花(hua)是(shi)貴州貴陽很受歡迎(ying)的(de)(de)小(xiao)吃，尤其適合酷熱的(de)(de)夏天，真的(de)(de)是(shi)超級(ji)解暑氣。貴陽水(shui)果(guo)豆花(hua)是(shi)用豆花(hua)打底，以水(shui)果(guo)來點綴(zhui)，用椰汁來填充的(de)(de)水(shui)果(guo)豆花(hua)，冰冰涼涼，入(ru)口柔滑冰涼。

水果豆花熱量高嗎

水果豆花熱量(liang)還(huan)是比較高的，大約為313大卡/100克，如(ru)果在減肥期間(jian)盡量(liang)少(shao)吃或不(bu)吃。

水果豆花的豆花怎么做

1、準(zhun)備100克黃(huang)豆，挑揀一下，把質量不好的挑出來，用(yong)清水沖(chong)洗干凈，再(zai)放入碗中加清水浸泡12個小時，冬(dong)天(tian)泡的時間要(yao)長一些，夏天(tian)可以(yi)泡8個小時，讓黃(huang)豆充分吸水，用(yong)手能輕松(song)捏碎(sui)就可以(yi)了。

2、制作豆(dou)花，家(jia)里需要有(you)豆(dou)漿機或(huo)破(po)壁機，現在估計家(jia)家(jia)戶戶都有(you)吧，有(you)石磨也行。把泡軟的黃(huang)豆(dou)倒進豆(dou)漿機里，加入1000克清水(shui)，蓋上豆(dou)漿機，啟動豆(dou)漿程序，打成細膩的豆(dou)漿。

3、準備一個裝豆花的容(rong)器(qi)，倒入一包葡萄糖酸(suan)-δ-內酯，加一小勺清水，用筷子攪拌均勻。

4、打好的豆漿，把蓋子打開，晾至(zhi)85℃左右，也就是(shi)2分鐘左右，如(ru)果經(jing)常(chang)想做(zuo)豆花，可(ke)以買一個溫度計，更加方便。

5、把晾好(hao)的豆漿從上往下，沖進裝(zhuang)內酯的容器里，然后用勺(shao)子攪拌均勻(yun)，并撇掉表面(mian)的浮(fu)沫。

6、用蓋(gai)子把容器蓋(gai)起來，等待20分鐘，內酯會讓豆漿中(zhong)的蛋白質凝固，豆花就(jiu)做好了。