芒果视频下载

金包銀是什么

金(jin)包銀是閩臺風味(wei)小吃，福建(jian)人(ren)應(ying)該不陌(mo)生。平時早餐鋪就(jiu)很(hen)常見，逢年過節家(jia)中長(chang)輩(bei)也會自制一(yi)籠(long)屜來(lai)應(ying)景。金(jin)包銀的(de)外皮(pi)類似蝦餃(jiao)，晶瑩剔透，咬(yao)起來(lai)Q彈(dan)帶勁。餡料很(hen)飽滿，可(ke)以(yi)根(gen)據自家(jia)口味(wei)選擇肉餡或是素餡，用到香菇、臘腸等增加風味(wei)。

金包銀小吃怎么做

食材：

餡料：香(xiang)菇(gu)30克(ke)、胡(hu)蘿卜2根(gen)、臘腸(chang)1根(gen)、炒(chao)熟的白芝麻40克(ke)、小蔥1把、蠔油1大(da)勺(shao)、鹽1勺(shao)、生抽(chou)2勺(shao)

面皮：澄(cheng)面（小麥淀粉(fen)）195克、糯米粉(fen)130克、木薯淀粉(fen)60克、開水290克

做法：

1、干香菇提前用(yong)溫水(shui)泡發(fa)，擰干水(shui)分切(qie)丁(ding)備(bei)(bei)用(yong)；胡蘿卜去皮切(qie)丁(ding)備(bei)(bei)用(yong)。

臘(la)腸洗凈(jing)后切丁備(bei)用(yong)，也可以(yi)用(yong)瘦肉(rou)代替臘(la)腸；做(zuo)素餡的話建議用(yong)筍(sun)干代替臘(la)腸，會比較有口感。

2、炒(chao)鍋放少許食用油，燒熱之后轉小火(huo)，將香菇、胡蘿卜、臘腸一同下鍋翻炒(chao)，把水分炒(chao)出(chu)來后，加入生抽、蠔油、鹽調味。

3、繼(ji)續翻炒至水分(fen)收干，最后倒入(ru)白芝麻和小蔥碎(sui)，翻炒均勻即可(ke)，放在(zai)一旁晾(liang)涼備(bei)用。

4、制作面皮：將澄面、糯(nuo)米粉(fen)、木(mu)薯粉(fen)倒入盆中(zhong)混(hun)合，加開(kai)水(shui)燙面，先(xian)用筷(kuai)子攪拌成面疙瘩，不怎么燙手了再將它揉成不粘手的面團。

5、取(qu)大約45克的小劑(ji)子，搓圓之后再抻(chen)出一個小窩窩，包入(ru)2湯匙餡料，稍稍壓實。

用虎口的(de)位置慢慢收攏(long)面皮，捏出一(yi)個角，像圖(tu)片里(li)的(de)樣子。

6、包好(hao)之后，上鍋蒸25分鐘就熟啦！