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紅油雞絲怎么做好吃

用(yong)料：雞腿200克(ke)、大蔥5克(ke)、大蒜5克(ke)、辣(la)椒油(you)10克(ke)、醬(jiang)油(you)5克(ke)、鹽(yan)3克(ke)、味精1克(ke)、花(hua)椒粉(fen)2克(ke)、青尖辣(la)椒20克(ke)。

步驟：

1、雞腿放入鍋(guo)中煮(zhu)熟，在原(yuan)湯(tang)內浸泡30分鐘，取出(chu)涼(liang)后切成(cheng)絲；

2、蒜去皮(pi)，去蒂(di)，洗凈后切成(cheng)蒜末(mo)，蔥去皮(pi)，去須(xu)，切成(cheng)細絲；

3、將(jiang)鹽、味精、醬油(you)、紅油(you)、辣椒放入碗中，兌成(cheng)汁(zhi)；

4、將(jiang)蔥絲放入盤底，上面(mian)放上雞絲，將(jiang)兌(dui)好的調味汁淋(lin)在雞絲上，拌勻即可。

紅油雞絲的營養價值

雞(ji)(ji)腿肉的蛋(dan)白(bai)質含量比例較高(gao)，種類多(duo)，而且消(xiao)化率高(gao)，很容易被(bei)人(ren)體吸收利用(yong)(yong)，有(you)增強體力、強壯身(shen)體的作(zuo)用(yong)(yong)。雞(ji)(ji)肉含有(you)對人(ren)體生(sheng)長發育有(you)重要作(zuo)用(yong)(yong)的磷脂(zhi)類，是中國(guo)人(ren)膳(shan)食(shi)(shi)(shi)結構中脂(zhi)肪和磷脂(zhi)的重要來源之一(yi)。雞(ji)(ji)肉對營(ying)養(yang)不良、畏寒怕冷、乏力疲(pi)勞、月(yue)經不調(diao)、貧(pin)血(xue)(xue)、虛弱等有(you)很好的食(shi)(shi)(shi)療作(zuo)用(yong)(yong)。祖國(guo)醫學認為，雞(ji)(ji)肉有(you)溫(wen)中益氣、補(bu)虛填精、健(jian)脾胃、活(huo)血(xue)(xue)脈、強筋骨(gu)的功效。一(yi)般人(ren)都可(ke)食(shi)(shi)(shi)用(yong)(yong)，老人(ren)，病人(ren)，體弱者，貧(pin)血(xue)(xue)患者更宜(yi)食(shi)(shi)(shi)用(yong)(yong)。