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椒鹽雞排怎么做好吃

食材準備：

主料：雞胸脯肉150克。

輔(fu)料：面(mian)包(bao)200克，生菜(cai)100克。

調料(liao)：雞蛋黃100克(ke)，小麥面粉50克(ke)，料(liao)酒10克(ke)，味(wei)精2克(ke)，胡椒粉1克(ke)，姜汁(zhi)10克(ke)，花生油100克(ke)，椒鹽10克(ke)，鹽2克(ke)。

做法步驟：

1、將雞(ji)脯肉(rou)用(yong)刀拍平砸松，略加料(liao)酒、鹽、白(bai)胡椒粉、姜汁、味(wei)精稍腌入味(wei)；面包去(qu)外皮切(qie)碎；生(sheng)菜取用(yong)生(sheng)菜葉消毒(du)洗凈(jing)待用(yong)。

2、將雞肉(rou)裹勻(yun)(yun)面(mian)粉(fen)，掛(gua)勻(yun)(yun)雞蛋(dan)黃(huang)液，再沾滿(man)面(mian)包(bao)渣按(an)實，放入(ru)五成熱(re)油中炸呈金(jin)黃(huang)色時，即(ji)可撈(lao)出(chu)，切成1.5厘(li)米的寬的條，按(an)原形鏟入(ru)盤(pan)內，用生菜圍邊以增(zeng)美觀。配上椒鹽即(ji)可。

雞脯肉的營養價值

雞(ji)肉也是(shi)磷、鐵(tie)、銅和鋅的(de)良好(hao)來(lai)(lai)源，并且富(fu)(fu)含豐富(fu)(fu)的(de)維生素(su)(su)(su)B12、維生素(su)(su)(su)B6、維生素(su)(su)(su)A、維生素(su)(su)(su)D和維生素(su)(su)(su)K等。雞(ji)肉蛋白(bai)(bai)質含量較高(gao)，且易被(bei)人體(ti)吸(xi)收入(ru)利用(yong)，有(you)(you)增強(qiang)體(ti)力(li)，強(qiang)壯(zhuang)(zhuang)身體(ti)的(de)作用(yong)，所含對人體(ti)生長發育有(you)(you)重(zhong)要(yao)作用(yong)的(de)磷脂類，是(shi)中國(guo)人膳食(shi)結構中脂肪和磷脂的(de)重(zhong)要(yao)來(lai)(lai)源之一(yi)。同(tong)時雞(ji)肉有(you)(you)益五(wu)臟(zang)，補虛(xu)損，補虛(xu)健胃、強(qiang)筋壯(zhuang)(zhuang)骨(gu)、活(huo)血通絡、調月經(jing)、止白(bai)(bai)帶等作用(yong)。

雞排椒鹽粉是什么做的

椒(jiao)(jiao)鹽粉又稱花(hua)(hua)(hua)椒(jiao)(jiao)鹽，是用花(hua)(hua)(hua)椒(jiao)(jiao)和食鹽炒制而成的調味料，之(zhi)所以用花(hua)(hua)(hua)椒(jiao)(jiao)而不(bu)用胡椒(jiao)(jiao)、辣椒(jiao)(jiao)，主要是因(yin)為(wei)花(hua)(hua)(hua)椒(jiao)(jiao)可以激發(fa)味蕾，又不(bu)至于過度刺激，而且花(hua)(hua)(hua)椒(jiao)(jiao)是本土的香辛料。制作椒(jiao)(jiao)鹽的時(shi)(shi)候(hou)，要注意花(hua)(hua)(hua)椒(jiao)(jiao)的選擇(ze)，一(yi)般選取當(dang)年的新花(hua)(hua)(hua)椒(jiao)(jiao)，挑選時(shi)(shi)盡(jin)量選呈自然啞(ya)光狀態、香味比較濃的花(hua)(hua)(hua)椒(jiao)(jiao)。