椒(jiao)鹽土豆(dou)片每100克(ke)(ke)含有105.3千(qian)卡熱量，18.1克(ke)(ke)碳水(shui)化合物，3.1克(ke)(ke)脂(zhi)肪(fang)，1.8克(ke)(ke)蛋(dan)白質(zhi)，0.6克(ke)(ke)纖維素。椒(jiao)鹽土豆(dou)片熱量含量較低，減肥(fei)期間可(ke)以放心食用(yong)。脂(zhi)肪(fang)含量一般，高膽固(gu)醇人群需要有控制(zhi)地食用(yong)。
食材準備
主料：土豆（黃皮）300克(ke)。
調料：植物油50克、白砂糖10克、椒鹽20克。
做法步驟
1、將土(tu)豆(dou)洗凈(jing)，去皮，切成(cheng)2毫米厚的菱形片，放入水(shui)(shui)中浸泡10分鐘，撈出瀝(li)水(shui)(shui)。
2、將炒鍋(guo)置大火上(shang)燒熱，倒放(fang)植物油，待油燒至七成熱時(shi)(shi)放(fang)入上(shang)土豆片(分次下鍋(guo)炸(zha))炸(zha)至微(wei)黃色(se)時(shi)(shi)撈出瀝油，待油升溫(wen)后(hou)再(zai)炸(zha)余下的土豆片。
3、待炒鍋(guo)內油(you)再燒至七成(cheng)熱時(shi)放入土豆片復(fu)炸，炸至金黃色(se)時(shi)撈出瀝油(you)后裝盤(pan)，撒上花(hua)椒粉和白砂(sha)糖后就即可。
土(tu)(tu)豆是(shi)低熱能、多(duo)維(wei)生(sheng)素(su)和(he)微(wei)量(liang)元(yuan)素(su)的食(shi)物，是(shi)理想(xiang)的減肥食(shi)品。每(mei)100克土(tu)(tu)豆含鉀高達300毫克。專家認為，每(mei)周吃5～6個土(tu)(tu)豆可使中風幾(ji)率(lv)下降(jiang)40%。同時土(tu)(tu)豆對輔(fu)助治療(liao)消化不良、習慣性便秘、神(shen)疲乏力(li)、慢(man)性胃痛(tong)、關節疼痛(tong)、皮膚濕疹(zhen)等癥(zheng)有良好效(xiao)果，是(shi)胃病(bing)和(he)心臟病(bing)患者的優質保(bao)健(jian)食(shi)品，還可以降(jiang)糖降(jiang)脂，美容、抗衰老等。
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