芒果视频下载

椒鹽里脊是什么菜系

椒鹽(yan)里(li)(li)脊(ji)屬于川菜，里(li)(li)脊(ji)肉通(tong)常是指排骨間相連(lian)的瘦肉，不(bu)僅質(zhi)地緊實，而(er)(er)且瘦而(er)(er)不(bu)柴，自帶一種(zhong)特殊的豬肉鮮味(wei)。椒鹽(yan)里(li)(li)脊(ji)的質(zhi)地緊實、色(se)澤(ze)(ze)紅潤(run)的里(li)(li)脊(ji)肉被(bei)炸至(zhi)色(se)澤(ze)(ze)金黃、外焦(jiao)里(li)(li)嫩，簡(jian)直就(jiu)讓(rang)人無時無刻不(bu)想著拿(na)手(shou)捏一塊放嘴里(li)(li)當(dang)零(ling)食享用。

椒鹽里脊怎么做

做法一

調料：食用油(you)500克(實耗油(you)50克)，香(xiang)油(you)1小匙(chi)(chi)，椒鹽1小匙(chi)(chi)，味精1小匙(chi)(chi)，

做法：

1、里脊肉洗凈切厚(hou)片，用(yong)刀將肉片拍松；

2、把雞蛋打入(ru)里脊肉片(pian)內，加入(ru)淀粉拌勻；

3、燒鍋下(xia)油(you)，油(you)燒至六成(cheng)熱時，下(xia)里(li)脊肉(rou)炸至色澤金黃時撈(lao)起，把鍋內余油(you)倒入盆內；

4、鍋(guo)內留少(shao)許油(you)，下炸好(hao)的里脊(ji)翻炒幾次，再調入(ru)椒鹽、味(wei)精，淋入(ru)香油(you)炒勻即(ji)可。

做法二

用料：豬里(li)脊(ji)300g、淀(dian)粉60g、雞蛋1枚、油150g、鹽、雞精少(shao)許(xu)。

步驟：

1、里脊(ji)切成1cm寬、2cm長的薄片或者(zhe)條；

2、將(jiang)蛋清中加進淀(dian)粉、鹽(yan)和雞精(jing)攪(jiao)勻成糊；

3、把里脊放進糊(hu)里掛上薄薄的一層糊(hu)，注意(yi)別蘸太多，否則成(cheng)炸油條了，而且肉也(ye)不容易(yi)熟；

4、油鍋燒至九成熱的時候，將里(li)脊片(pian)（或(huo)者條）逐一放到油里(li)炸(zha)，炸(zha)成金黃色，裝盤即可(ke)。

椒鹽里脊的營養價值

1、里脊(ji)的蛋白(bai)質(zhi)蛋白(bai)質(zhi)屬優質(zhi)蛋白(bai)質(zhi)，含有(you)人體全部(bu)必需氨基酸。

2、里脊富含(han)鐵，是人體血液中紅(hong)細胞的(de)生(sheng)成和功能(neng)維持所(suo)必(bi)須的(de)。

3、里脊是維生(sheng)素的(de)(de)主(zhu)要膳食來(lai)源，特別是精豬肉(rou)中維生(sheng)素B1的(de)(de)含(han)量(liang)豐富。豬肉(rou)中還含(han)有較多的(de)(de)對脂肪合(he)成和分解有重要作用的(de)(de)維生(sheng)素B2。