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火腿金針菇卷食用價值

金(jin)針菇(gu)氨基酸含量高，對促(cu)進智力(li)發(fa)育(yu)、增(zeng)強(qiang)智力(li)發(fa)育(yu)、增(zeng)強(qiang)記憶力(li)有裨益(yi)，是兒童保健增(zeng)智、老年人延年益(yi)壽(shou)、成(cheng)年人增(zeng)強(qiang)記憶力(li)的必須品，在多國家譽(yu)為“益智菇”。火腿肉性溫(wen)，味甘(gan)咸，具(ju)有健脾(pi)開胃(wei)(wei)，生津益血，滋腎填精(jing)之功效(xiao)，可用以治療(liao)虛勞怔忡、脾(pi)虛少食、久瀉久痢、腰(yao)腿酸軟等癥。火腿金針菇卷不(bu)僅可以有健脾(pi)養胃(wei)(wei)的作(zuo)用，而且(qie)(qie)還可以緩(huan)解疲勞，對于(yu)出現的氣血不(bu)足或者(zhe)是記(ji)憶力下降有所改(gai)善(shan)，而且(qie)(qie)還可以有延緩(huan)衰老(lao)的效(xiao)果。

火腿金針菇卷制作方法

用料：火腿片金針菇(gu)、蠔(hao)油、醬(jiang)油、鹽

做法：

1、金針菇抄水瀝干，用少許醬(jiang)油和蠔油拌勻。

2、小火預熱(re)平(ping)(ping)底(di)鍋(guo)，將(jiang)火腿片(pian)(pian)在(zai)鍋(guo)中鋪(pu)平(ping)(ping)。火腿片(pian)(pian)本(ben)身油脂含量高，一邊煎會一邊出油，鍋(guo)底(di)不需(xu)要再涂油了。

3、小(xiao)火(huo)慢煎，當火(huo)腿(tui)片側邊微(wei)微(wei)卷曲或鼓起，把金針菇放入肉片之(zhi)中，用筷子慢慢翻卷成型。

4、根據個人口味控制起鍋時(shi)間。喜(xi)歡咸(xian)一(yi)(yi)(yi)些韌一(yi)(yi)(yi)些的可(ke)以直(zhi)接卷起后(hou)裝盤，想吃淡(dan)一(yi)(yi)(yi)點(dian)軟一(yi)(yi)(yi)點(dian)，可(ke)以煎個2、3分鐘至肉色(se)變淺淡。