芒果视频下载

豬脆骨是哪個部位

豬(zhu)脆(cui)(cui)骨(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)是豬(zhu)的月牙骨(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)、豬(zhu)耳(er)朵和豬(zhu)排骨(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)前(qian)端。豬(zhu)的身上(shang)脆(cui)(cui)骨(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)含量比較(jiao)高(gao)的部(bu)(bu)位(wei)(wei)一般是月牙骨(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)，這個位(wei)(wei)置(zhi)的骨(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)頭非(fei)常的脆(cui)(cui)，其中(zhong)含有的肉比較(jiao)少，脆(cui)(cui)骨(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)含量高(gao)，吃起(qi)來(lai)(lai)非(fei)常的脆(cui)(cui)，口感非(fei)常好，是豬(zhu)的前(qian)腿和扇(shan)面骨(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)連接起(qi)來(lai)(lai)的一塊骨(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)頭，這塊骨(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)頭比較(jiao)少，如果(guo)只想要吃豬(zhu)的脆(cui)(cui)骨(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)，就(jiu)需要將這個部(bu)(bu)位(wei)(wei)單獨(du)提取(qu)出來(lai)(lai)，豬(zhu)的排骨(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)上(shang)也含有一定量的豬(zhu)脆(cui)(cui)骨(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)，只不過排骨(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)上(shang)的豬(zhu)脆(cui)(cui)骨(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)比較(jiao)少，單獨(du)提取(qu)出來(lai)(lai)不容易(yi)。

豬脆骨的功效與作用

一、功效

1、補鈣(gai)：豬脆骨的礦物質含(han)量較(jiao)豐富，如鈣(gai)、磷、鐵、鉀、鎂等，其(qi)中的鈣(gai)含(han)量比較(jiao)高(gao)，可以(yi)達到補鈣(gai)的效(xiao)果(guo)。

2、補充膠原(yuan)蛋(dan)白(bai)：豬脆骨的膠原(yuan)蛋(dan)白(bai)含量較豐(feng)富，可以為(wei)人體提供所需(xu)的膠原(yuan)蛋(dan)白(bai)，使皮膚變得更(geng)加光滑。

二、作用

1、改(gai)善營養(yang)不良：豬脆骨中(zhong)的營養(yang)成分較豐富，含有多種微量(liang)元素(su)，有助(zhu)于提高自(zi)身免疫(yi)力(li)和(he)抵抗力(li)。

2、改(gai)善(shan)缺鈣(gai)：豬脆骨(gu)里面的(de)(de)鈣(gai)含量(liang)比較高，有助于改(gai)善(shan)缺鈣(gai)的(de)(de)癥(zheng)狀，使骨(gu)骼的(de)(de)骨(gu)密質度得到保(bao)護，也能減少骨(gu)折的(de)(de)幾率。

3、改善(shan)皮膚(fu)松弛：豬脆骨所含的膠(jiao)原(yuan)蛋白可以為皮膚(fu)提供營(ying)養，有助于改善(shan)皮膚(fu)松弛，也能延緩皮膚(fu)的衰老(lao)速度。

豬脆骨怎么做好吃

土豆燒脆骨

主要食材：脆骨、土豆

詳細制作步驟：

1、脆骨沖洗干凈，冷(leng)水(shui)(shui)下(xia)鍋焯(zhuo)水(shui)(shui)3分鐘(zhong)。焯(zhuo)水(shui)(shui)時一定(ding)要冷(leng)水(shui)(shui)下(xia)鍋，等水(shui)(shui)煮(zhu)沸(fei)3分鐘(zhong)撈出，可有(you)效去除脆骨里的雜質和血(xue)水(shui)(shui)。

2、準備姜片、蔥節、香葉(xie)、八角、草果、肉桂、干辣(la)椒、冰(bing)糖。

3、熱鍋涼油，放(fang)脆(cui)骨(gu)和一半的姜(jiang)片煸(bian)炒，炒到肉(rou)質發緊，等水(shui)分即將收干時放(fang)冰(bing)糖。小(xiao)火(huo)慢炒，要炒到冰(bing)糖融化，脆(cui)骨(gu)上色。

4、接(jie)著(zhu)淋入料(liao)酒(jiu)、老抽、生抽炒出香(xiang)味，加入熱水，水量沒過脆骨即可。（同時放入步驟(zou)2準備好的香(xiang)料(liao)）

5、小火慢燉40分(fen)鐘(zhong)，此時加入土(tu)豆(dou)，放(fang)鹽調味。我一般都是最后放(fang)鹽，肉易爛易熟。

6、再(zai)燉20分(fen)鐘，大火收汁即(ji)可。在收汁的時候，放少許香醋，起到去膩(ni)提香的作用。

脆骨(gu)這樣做(zuo)比(bi)排(pai)骨(gu)更好吃，松(song)爛入味，肉香(xiang)四溢，下飯特別香(xiang)。

小(xiao)貼士：脆骨要冷(leng)水(shui)下鍋焯水(shui)，可以(yi)更好地去(qu)除(chu)腥(xing)味以(yi)及(ji)血水(shui)。在(zai)燉排骨的時(shi)候要加(jia)熱水(shui)，因為冷(leng)水(shui)會使肉質(zhi)縮緊，不(bu)易燉爛。熱水(shui)會使肉質(zhi)變(bian)得松(song)軟，一個多小(xiao)時(shi)就(jiu)可以(yi)松(song)爛離骨，好吃(chi)入味。