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墨西哥披薩特色

墨西哥披薩，料足(zu)味美，薄薄的餅(bing)底焦香酥(su)脆、最喜歡(huan)多放馬(ma)蘇里(li)拉(la)奶酪(lao)，入(ru)口各種(zhong)不同(tong)食材的滋(zi)味在(zai)齒間(jian)縈繞，太美味了，一個人分分鐘吃(chi)掉了半個。

墨西哥披薩制作方法

用料：面粉、雞蛋、酵(jiao)母粉、鹽、白(bai)砂糖、橄(gan)欖油(you)、番茄醬、百(bai)里香、檸檬汁、奶酪、青紅辣(la)椒、洋(yang)蔥、香腸(chang)、溫水

做法：

1、將干酵母(mu)粉放入小碗中，沖入溫水拌勻；

2、將高(gao)筋(jin)面(mian)粉與(yu)低(di)筋(jin)面(mian)粉過篩放入(ru)鋼盆中(zhong)，加入(ru)酵母水微拌(ban)勻；

3、再加(jia)入橄欖油、鹽、白砂糖(tang)和(he)蛋黃揉勻成面團(tuan)；

4、將面團取出，摔打到面團光滑后滾圓，封(feng)上保鮮膜進行基本發酵約35分鐘；

5、待(dai)面團(tuan)體積膨(peng)脹為兩部(bu)大時(shi)，分割(ge)成(cheng)三(san)個(ge)小面團(tuan)，再次滾成(cheng)圓(yuan)球狀，封上保鮮膜進行(xing)二次發酵(jiao)約30分鐘；

6、將發酵好的面(mian)團搟成扁圓面(mian)皮(pi)，以(yi)手指將邊緣略為壓厚，中央(yang)以(yi)叉(cha)子均勻叉(cha)出(chu)洞(dong)即(ji)可。

7、將(jiang)面皮放入抹油的烤盤(pan)中，移入預熱(re)210℃的烤(kao)箱中，烘烤(kao)約7分(fen)鐘，至顏色呈金黃色后取(qu)出；

8、將香腸切薄圓片(pian)，辣椒(青、紅(hong))，洋蔥(cong)去皮都切丁(ding)，待(dai)用(yong)；

9、將烤(kao)盤刷上一(yi)層薄油，放入做餅皮；

10、接著在餅皮上(shang)均勻(yun)撒(sa)上(shang)奶酪(lao)絲，再均勻(yun)鋪(pu)上(shang)香腸(chang)、洋(yang)蔥、紅(hong)青辣椒，最后再撒(sa)上(shang)奶酪(lao)絲；

11、將餅皮移入預熱200℃的(de)烤箱中，烘烤約6分鐘，至奶酪表面呈(cheng)金(jin)黃色后，即可(ke)取出。