花(hua)豆(dou)(dou)因其(qi)形狀如人(ren)體腎臟、全身(shen)布滿(man)紅(hong)色經絡花(hua)紋而得名。舊(jiu)時為(wei)朝廷(ting)貢品， 又(you)叫圣豆(dou)(dou)、皇(huang)帝(di)豆(dou)(dou)；也有(you)(you)的形如裝錢用的荷包，也稱(cheng)招財豆(dou)(dou)、荷包豆(dou)(dou)、富(fu)貴(gui)豆(dou)(dou)；長期食用具有(you)(you)滋陰壯陽(yang)、強(qiang)身(shen)健體、倍增力量(liang)等功(gong)效， 也被稱(cheng)之為(wei)壯腰(yao)豆(dou)(dou)、壯陽(yang)豆(dou)(dou)；其(qi)性平和，味(wei)甘美， 具有(you)(you)祛濕(shi)、補血、健胃(wei)、強(qiang)腎、養顏防衰老等功(gong)效。
溫度
花(hua)豆對溫度的(de)要求(qiu)十分(fen)嚴格，16℃以下不宜生長，35℃以上不宜發育，甚(shen)至停止生長，所開的(de)花(hua)90%以上敗育。據2002~2005年觀察和試驗研究，種(zhong)植花(hua)豆應選擇海拔高度在500~650m、排(pai)灌方便、有(you)機(ji)質含量豐(feng)富、土層(ceng)深厚、通透性(xing)良好(hao)的(de)地(di)段。
一類地區(海拔160~400m)種植(zhi)的花豆生長(chang)旺盛，發育(yu)差(cha)，只長(chang)苗，花多莢少，產(chan)量(liang)低，效益差(cha)，平均(jun)每667m產(chan)量(liang)只有85kg左右，產(chan)值(zhi)800元(yuan)左右，沒有栽培(pei)價值(zhi)。
二類地(di)區(海(hai)拔400~700m)種植的(de)花(hua)豆生長發(fa)育正常，開花(hua)結(jie)莢(jia)期長，從6月(yue)上旬至(zhi)9月(yue)下旬均可(ke)正常開花(hua)結(jie)莢(jia)，產(chan)(chan)量高(gao)，平均每(mei)(mei)667m2產(chan)(chan)量可(ke)達(da)220kg，產(chan)(chan)值2000元(yuan)以上，綜合管理好的(de)每(mei)(mei)667m2產(chan)(chan)量可(ke)達(da)450kg，產(chan)(chan)值可(ke)達(da)4000元(yuan)。
三類(lei)地區(qu)(海拔700~1000m)種植的(de)花(hua)豆由于(yu)氣溫(wen)低(di)(di)，結莢遲，生(sheng)長結莢期短，開花(hua)結莢期7月(yue)上旬至8月(yue)下(xia)旬，容易遭受春季(ji)低(di)(di)溫(wen)和秋季(ji)低(di)(di)溫(wen)的(de)影響，平均每(mei)667m2產量(liang)只有110kg，產值只有1000元(yuan)左右。
水分
降雨量的(de)多(duo)少和濕度大小直接影響花(hua)豆是否可以(yi)高產豐收，在花(hua)豆生長(chang)過程(cheng)中水分也發揮(hui)著巨大作(zuo)用，花(hua)豆屬于不(bu)耐旱(han)不(bu)耐濕的(de)植物，在花(hua)豆生長(chang)期內對濕度的(de)要求比較(jiao)適中。
當降雨(yu)量(liang)主(zhu)要集中在(zai)花豆的苗期時會影(ying)響花豆的生長，而在(zai)花豆開花期出現(xian)干旱災害時將會影(ying)響花豆的結(jie)莢率，進而影(ying)響花豆的產(chan)量(liang)和質量(liang)，在(zai)花豆的成熟期內(nei)需要有晴朗的天氣。
光照
花(hua)豆屬于短日照植物，如果在生長(chang)期內一直在長(chang)日照條(tiao)件下將會推遲其開花(hua)結(jie)莢(jia)時(shi)間，進而影響花(hua)豆的質量(liang)和(he)產量(liang)。
花豆(dou)是(shi)最不耐鹽堿的作物之(zhi)一，花豆(dou)地(di)宜(yi)選擇土(tu)層較厚、排建良好，鹽堿輕(qing)。秋翻秋灌，非豆(dou)類前茬的沙壤地(di)，整地(di)達到(dao)六字標準，尤其突出墑、碎。
為了提(ti)升(sheng)花豆的產量和質量，可以(yi)實行早播，不(bu)僅增加花期次數，還能(neng)提(ti)升(sheng)花豆的結莢率，在海拔高度超過600.0m以(yi)上(shang)的地區，播種花豆的最(zui)佳時期為2月(yue)下旬~3月(yue)上(shang)旬，此時正值早春(chun)時節，溫度還比較低，因此可以(yi)選擇避風向(xiang)陽的田塊作(zuo)為苗床同(tong)時在加蓋小拱(gong)棚(peng)進行保溫育苗。
在栽培花(hua)(hua)豆(dou)(dou)的生育期內(nei)對(dui)溫度的要求較高；如(ru)果在花(hua)(hua)豆(dou)(dou)開花(hua)(hua)期內(nei)的溫度較高，很容易(yi)造成花(hua)(hua)豆(dou)(dou)落花(hua)(hua)落莢，花(hua)(hua)豆(dou)(dou)的播(bo)種期適宜過早，防止花(hua)(hua)豆(dou)(dou)種子出現霉爛現象。
選擇大(da)小均勻、飽滿(man)的耔粒(li)作種，用種子重量(liang)的0.3%多菌靈拌種，播種采取30+600m寬(kuan)窄行，每(mei)畝(mu)播量(liang)10kg。每(mei)米下種9~10粒(li)，播深4~5cm。每(mei)畝(mu)用3kg尿素+2kg二銨作種肥，播施于窄行10cm土層(ceng)中，切忌種、肥同行播入土壤中。
中耕除草：花豆出苗顯行后。應及早在寬行中耕，疏(shu)松表土。
追肥：在盛(sheng)花(hua)期結臺開溝每畝(mu)用尿素7kg+8k8二銨追施于寬行中(zhong)(zhong)，追肥深(shen)度(du)10~15cm，距苗行10cm。花(hua)豆鼓粒，灌漿中(zhong)(zhong)后(hou)期葉面追肥2次。
灌水(shui)(shui)(shui)(shui)：苗期(qi)應適(shi)當(dang)控(kong)制(zhi)水(shui)(shui)(shui)(shui)分(fen)，開花(hua)初期(qi)若(ruo)田間(jian)水(shui)(shui)(shui)(shui)分(fen)不(bu)足．可適(shi)當(dang)澆(jiao)(jiao)一(yi)次小水(shui)(shui)(shui)(shui)；進人開花(hua)盛期(qi)，開始澆(jiao)(jiao)頭水(shui)(shui)(shui)(shui)．以后每間(jian)隔10天左右澆(jiao)(jiao)一(yi)水(shui)(shui)(shui)(shui)花(hua)豆進人成熟期(qi)，應適(shi)當(dang)控(kong)制(zhi)水(shui)(shui)(shui)(shui)量，整個生育期(qi)澆(jiao)(jiao)水(shui)(shui)(shui)(shui)。
此期是獲得高(gao)產的(de)關鍵時期，田(tian)管(guan)上應采(cai)取(qu)促控結合，保花護果(guo)的(de)農(nong)藝措施。拔除田(tian)間大草，以(yi)防遮陰。
巧(qiao)施花(hua)莢(jia)肥(fei)：花(hua)蕓豆(dou)開花(hua)結(jie)莢(jia)期，植(zhi)株需要吸收大量(liang)的(de)養分，特別是土(tu)壤(rang)肥(fei)力差的(de)地塊，會(hui)因肥(fei)力不足造(zao)成花(hua)少、莢(jia)少而(er)小的(de)現象。在(zai)此(ci)期若補(bu)施尿素30~45kg/hm2，并進行葉面追肥(fei)，每公頃用磷酸二氫鉀(jia)3kg兌水150kg，可增產15%。
澆好花(hua)莢(jia)水：花(hua)莢(jia)期是花(hua)蕓豆(dou)營養(yang)生長(chang)和(he)生殖(zhi)生長(chang)并進期，也是生長(chang)旺盛期，植(zhi)株干物(wu)質(zhi)開(kai)始(shi)積累，葉面積最大(da)，加之氣溫高，光照強，蒸(zheng)騰量也大(da)，是需水高峰期。水分(fen)不(bu)足(zu)會(hui)導致落(luo)花(hua)落(luo)果，因(yin)此，要適時足(zu)量供給花(hua)莢(jia)水。
此期是生殖生長期，大(da)(da)量(liang)的(de)有(you)機物質向籽粒(li)積累，籽粒(li)逐漸(jian)膨大(da)(da)。此期在(zai)保(bao)證作物需(xu)水(shui)的(de)條件下，切忌(ji)過多灌水(shui)，防止大(da)(da)水(shui)漫灌，形成(cheng)田間積水(shui)，造(zao)成(cheng)倒伏，爛莢感病，影響產量(liang)和產品品質。
菜用
1、食用(yong)方法(fa)：用(yong)溫水(shui)(shui)(shui)浸泡(pao)30分鐘左右攝去外皮即可隨意烹調(diao)，或者用(yong)清水(shui)(shui)(shui)將豆煮即手能攝碎止后去濁水(shui)(shui)(shui)后蒸煮排骨、雞、鴨等(deng)。
2、主要食譜：
①花豆湯，配料：豬骨、花豆、白果、香菇(gu)、靈芝、枸杞(qi)、紅棗、蓮子、白參。功能(neng)：清(qing)補祛濕。
②花(hua)豆燉(dun)雞，配料：花(hua)豆、雞、香菇、枸杞、紅(hong)參、紅(hong)棗。功(gong)能：健脾補胃。
③花(hua)豆(dou)蒸(zheng)豬腳，配料：花(hua)豆(dou)、靈芝(zhi)、枸杞(qi)。功能：補(bu)腎壯(zhuang)陽。
多味豆
制作：可開發生產咸味花(hua)豆(dou)(dou)、甜味花(hua)豆(dou)(dou)、清淡類花(hua)豆(dou)(dou)、開味花(hua)豆(dou)(dou)等。
還可以開(kai)發(fa)保健(jian)飲品(pin)。
病害防治
炭(tan)疽(ju)病：可選用炭(tan)疽(ju)福(fu)美(mei)800倍、炭(tan)疽(ju)2號1000倍、施保功1000倍、達科(ke)寧1000倍和世(shi)高2000倍等進行噴(pen)施。
根(gen)腐病：可選用(yong)敵克松(song)800倍(bei)、根(gen)腐寧1000倍(bei)和(he)綠亨1號3000倍(bei)加收多500倍(bei)液淋根(gen)防治。
銹(xiu)病：可(ke)選用硫懸浮劑300倍(bei)(bei)(bei)(bei)、托布津(jin)1000倍(bei)(bei)(bei)(bei)、粉銹(xiu)寧1000倍(bei)(bei)(bei)(bei)、世高2000倍(bei)(bei)(bei)(bei)、阿西達8000倍(bei)(bei)(bei)(bei)液噴(pen)霧。
蟲害防治
蚜蟲：主(zhu)要靠藥劑(ji)防治，可選用無公害(hai)農藥，如克蚜星800倍(bei)、蚜虱絕2000倍(bei)、高(gao)效大功臣1500倍(bei)、康福多6000倍(bei)、吡(bi)蟲靈2000倍(bei)、阿(a)克泰(tai)8000倍(bei)液噴(pen)霧(wu)防治。
豆莢螟(ming)：防治豆莢螟(ming)最重要的是做(zuo)到“治花(hua)不(bu)治莢”，要抓緊在(zai)花(hua)期(qi)(即幼齡蟲期(qi))施(shi)藥，并掌握在(zai)早上6~9點開(kai)花(hua)時噴藥。可選用(yong)抑太保2000倍、天王星3000倍、樂(le)果(guo)1000倍、樂(le)斯(si)本1000倍、功夫2000倍和巴丹1000倍液噴霧(wu)防治。
腎豆是(shi)一種低脂、高(gao)蛋白、高(gao)礦物含量的優質食(shi)物資源。
愛吃不胖(pang)
】編輯上傳(chuan)提(ti)供，當前頁面所展示的詞條介紹涉及宣(xuan)傳(chuan)內(nei)容(rong)屬于注冊用戶個(ge)人編輯行為，網站不完全(quan)保證內(nei)容(rong)信息的準確性、真(zhen)實性，也不代表(biao)本站立場。
