芒果视频下载

素佛跳墻制作方法

用料：竹筍、冬瓜、素雞、金針菇(gu)、胡蘿(luo)卜、魔芋粉絲(si)、烤麩、香菇(gu)、荔浦芋頭、黃豆芽、醬油、醋、糖

做法：

1、用黃豆(dou)芽和香菇(gu)加寬寬的(de)水熬制(zhi)素(su)高(gao)湯(tang)，至少(shao)要30到40分鐘，然后(hou)過濾，清湯加(jia)鹽和味素調味留用。

2、將切(qie)成麻將塊的荔(li)浦芋(yu)頭過油炸一(yi)下，以保持外硬內軟，然后把烤(kao)麩也過一(yi)下油待用。

3、深(shen)碗內鋪上炸(zha)過的(de)芋(yu)頭，再將所(suo)有主料(liao)一次(ci)擺放成型，可以多(duo)鋪一次(ci)主料(liao)。但(dan)是我們喜歡吃芋(yu)頭，就(jiu)只鋪了一層主料(liao)。

4、向碗內注入素(su)高湯，直至(zhi)剛剛沒過主料。

5、上籠屜(ti)大火(huo)至上氣后(hou)轉中小(xiao)火(huo)，保持上氣狀態(tai)蒸一(yi)個小(xiao)時，使所有材料都入味，關(guan)火(huo)。

6、炒鍋內加少許(xu)素油翻炒混合蔬(shu)菜，薄鹽調(diao)味(wei)，勾芡(qian)，澆在成(cheng)菜上即可

素佛跳墻和佛跳墻有什么關系

素(su)佛(fo)(fo)跳(tiao)(tiao)墻(qiang)(qiang)是(shi)(shi)由閩菜中(zhong)首屈一(yi)指的(de)(de)(de)名牌佳(jia)肴佛(fo)(fo)跳(tiao)(tiao)墻(qiang)(qiang)演變而(er)來，用(yong)(yong)素(su)食材(cai)(cai)料(liao)烹調(diao)的(de)(de)(de)佛(fo)(fo)跳(tiao)(tiao)墻(qiang)(qiang)，不同(tong)的(de)(de)(de)食材(cai)(cai)有(you)不同(tong)的(de)(de)(de)做(zuo)法，香味(wei)濃郁，營養豐富，素(su)佛(fo)(fo)跳(tiao)(tiao)墻(qiang)(qiang)是(shi)(shi)用(yong)(yong)多種不同(tong)主料(liao)、輔料(liao)融合加工調(diao)制后(hou)，分層裝(zhuang)進煨(wei)器中(zhong)先用(yong)(yong)荷葉密(mi)封壇口，然后(hou)加蓋，用(yong)(yong)質純無煙的(de)(de)(de)優質炭，旺火燒沸(fei)后(hou)再用(yong)(yong)文火煨(wei)五(wu)六個小時，便大(da)功告成。常見配料(liao)為：香菇(gu)、黃豆(dou)芽、荔浦芋(yu)頭、混(hun)合蔬菜、烤(kao)麩、素(su)油等。