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藤椒缽缽雞的做法

材料：放養(yang)土(tu)公雞、老姜、大蔥、小米辣、二荊(jing)條青椒圈、雞精(jing)、味(wei)精(jing)、食鹽(yan)、雞湯、幺麻子(zi)藤椒油、糖(tang)水等(deng)。

做法：

1、新鮮(xian)放養土公雞宰殺(sha)洗凈后備用。

2、鍋里(li)放入清水，放入土(tu)公雞(ji)，加入老姜、大(da)蔥、食鹽、胡(hu)椒粉、料酒(jiu)，大(da)火燒開。

3、轉小火燜煮二十分鐘，待雞肉熟透即(ji)可。

4、雞放涼(liang)后切小片，雞腳(jiao)去骨改(gai)成(cheng)小塊，郡(jun)肝改(gai)成(cheng)薄片，分別用(yong)竹簽串起來(lai)。

5、取(qu)一個土缽調入(ru)(ru)調味品，加(jia)入(ru)(ru)雞湯、小米(mi)椒圈、青椒圈、藤椒油(you)。

6、把串好(hao)的雞肉放進去泡入(ru)味即可食用。