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黃雀肉是什么

湘(xiang)西(xi)黃(huang)雀(que)肉(rou)，又名拖面，其(qi)實不是鳥肉(rou)，而是一種面食，一種湘(xiang)西(xi)地(di)區家(jia)家(jia)戶戶會做會吃(chi)的(de)(de)春節傳(chuan)統小吃(chi)。由于過(guo)去(qu)湘(xiang)西(xi)條件差肉(rou)類稀缺，因其(qi)金黃(huang)色澤以及不輸肉(rou)類的(de)(de)味道，加(jia)之重要節日享用，故(gu)美(mei)名曰黃(huang)雀(que)肉(rou)。黃(huang)雀(que)肉(rou)不僅是湘(xiang)西(xi)人(ren)難(nan)忘的(de)(de)味道，更是湘(xiang)西(xi)人(ren)難(nan)忘的(de)(de)回憶。

黃雀肉的做法

食材：面粉、雞(ji)蛋(dan)、五花肉。

制作步驟：

1、先(xian)把五花肉切成(cheng)條狀。

2、把雞蛋和面粉加水攪拌(ban)均勻。

3、將油鍋倒入適量植物油把(ba)油燒至八成熱。

4、把五花(hua)肉放入(ru)面粉糊(hu)(hu)糊(hu)(hu)里，裹均勻，再(zai)放入(ru)油(you)鍋(guo)炸。

5、炸(zha)至金黃(huang)起鍋入(ru)盤即可。