齊齊哈爾帶湯烤冷面的做法
1、平底(di)鍋放(fang)油(you)開火(huo)燒熱,油(you)可(ke)以隨(sui)自己的喜好(hao)添加(jia),喜歡油(you)大就(jiu)(jiu)多加(jia)些,反之就(jiu)(jiu)少放(fang)一些,取一張(zhang)冷面,放(fang)在油(you)面上(shang),小火(huo)煎。
2、打散雞(ji)蛋液倒在冷面(mian)上,用平鏟把雞(ji)蛋液攤開。
3、雞蛋(dan)(dan)液(ye)凝(ning)固后,翻到(dao)冷面,有雞蛋(dan)(dan)液(ye)一面向下,一直(zhi)是小火煎(jian)烤。
4、準備(bei)個(ge)小碗(wan)調料汁:1勺蒜蓉辣醬(jiang)半(ban)勺黃豆醬(jiang)1勺番茄(qie)醬(jiang)半(ban)勺白醋一勺糖。白醋可根(gen)據自(zi)己口(kou)味添加,喜歡(huan)吃酸一點的可以(yi)多放(fang)。
5、烤冷面鏟成小段,把料汁放(fang)入鍋中,添一碗半的(de)清水,烤冷面煮軟后就可以出鍋啦。