不是,云(yun)南(nan)鹽(yan)業產(chan)(chan)品全(quan)部為高(gao)原深井(jing)礦鹽(yan),鹽(yan)層形(xing)成于(yu)距今1億5千萬年前(qian)侏羅紀時期,埋(mai)藏于(yu)地(di)下500—1000米,遠離(li)污(wu)染,云(yun)南(nan)鹽(yan)業是全(quan)國鹽(yan)行業首家(jia)獲得生態(tai)原產(chan)(chan)地(di)保護認證產(chan)(chan)品的企業。
云(yun)南(nan)(nan)鹽(yan)(yan)(yan)化(hua)是(shi)中國第(di)二大鹽(yan)(yan)(yan)業企業,位于(yu)云(yun)南(nan)(nan)省,主要生(sheng)產鹽(yan)(yan)(yan)、化(hua)肥、化(hua)工等產品(pin)。云(yun)南(nan)(nan)礦產資(zi)源豐富(fu),是(shi)我國重要的(de)(de)井(jing)礦鹽(yan)(yan)(yan)產區之一,至(zhi)(zhi)今已有兩(liang)千多年的(de)(de)制(zhi)鹽(yan)(yan)(yan)歷史。截至(zhi)(zhi)2020年12月(yue)31日(ri),云(yun)南(nan)(nan)氯化(hua)鈉資(zi)源保(bao)有儲(chu)量為21253萬噸。相對(dui)于(yu)海鹽(yan)(yan)(yan)、湖鹽(yan)(yan)(yan),井(jing)礦鹽(yan)(yan)(yan)是(shi)最好的(de)(de)鹽(yan)(yan)(yan)資(zi)源。且云(yun)南(nan)(nan)鹽(yan)(yan)(yan)礦賦存條件好,品(pin)位高,有害物質含(han)量少,涵蓋滇西、滇南(nan)(nan)、滇中三個鹽(yan)(yan)(yan)礦區。
昆明鹽礦(kuang)(kuang)(kuang),是一家精制鹽企(qi)業。昆明鹽礦(kuang)(kuang)(kuang)礦(kuang)(kuang)(kuang)床地(di)質(zhi)賦(fu)存條件好,專家認定其開(kai)采年(nian)(nian)限可達(da)130年(nian)(nian),首采區(qu)鹽礦(kuang)(kuang)(kuang)石(shi)的(de)(de)(de)儲(chu)量即為(wei)4億噸,氯化鈉(na)儲(chu)量2.3億噸,擁有極其豐(feng)富的(de)(de)(de)原料資源,加之礦(kuang)(kuang)(kuang)區(qu)地(di)質(zhi)構造(zao)簡單,開(kai)采技術條件良好,很適于(yu)采用先進的(de)(de)(de)鉆進水溶(rong)法直接(jie)從地(di)下采出飽和(he)鹵水。
普(pu)洱制鹽(yan)分(fen)公(gong)司為云(yun)南(nan)人民(min)家喻(yu)戶(hu)曉的(de)"云(yun)南(nan)四大鹽(yan)礦(kuang)"之一,譽為"滇(dian)南(nan)鹽(yan)都",以(yi)歷(li)史悠(you)久、食(shi)(shi)鹽(yan)品(pin)質優良而聞名。于(yu)雍正三(san)年(1725年)開采,迄(qi)今已有295年的(de)歷(li)史,鹽(yan)礦(kuang)資源豐富,從(cong)清(qing)朝(chao)開始,逐(zhu)漸(jian)成為滇(dian)西南(nan)重要的(de)食(shi)(shi)鹽(yan)生產(chan)基地。
一(yi)平(ping)(ping)(ping)浪(lang)鹽(yan)礦(kuang)是云(yun)(yun)南省祿豐縣一(yi)平(ping)(ping)(ping)浪(lang)鎮的井(jing)礦(kuang)鹽(yan)生產(chan)(chan)(chan)企業。包括一(yi)平(ping)(ping)(ping)浪(lang)產(chan)(chan)(chan)區和元永井(jing)礦(kuang)區兩部分(fen)。礦(kuang)區以生產(chan)(chan)(chan)鹵水為主,產(chan)(chan)(chan)區則制鹽(yan)和提取硫酸(suan)鈉(na)。礦(kuang)區產(chan)(chan)(chan)鹽(yan)始(shi)于明洪武年(nian)(nian)(nian)間。民國(guo)二(er)十一(yi)年(nian)(nian)(nian)(1932)云(yun)(yun)南鹽(yan)運使張沖為解(jie)決制鹽(yan)燃料(liao)問題,移鹵就(jiu)煤,創建(jian)一(yi)平(ping)(ping)(ping)浪(lang)鹽(yan)礦(kuang)。民國(guo)二(er)十七年(nian)(nian)(nian)正式建(jian)成投產(chan)(chan)(chan)。20世紀90年(nian)(nian)(nian)代初,有(you)(you)職工3000余人,年(nian)(nian)(nian)產(chan)(chan)(chan)鹽(yan)18萬噸。2002年(nian)(nian)(nian)7月成為云(yun)(yun)南鹽(yan)化(hua)股(gu)份有(you)(you)限公司下屬的重要(yao)鹽(yan)產(chan)(chan)(chan)品生產(chan)(chan)(chan)單(dan)位之(zhi)一(yi)。2003年(nian)(nian)(nian)6月隨云(yun)(yun)南鹽(yan)化(hua)股(gu)份有(you)(you)限公司并(bing)入云(yun)(yun)天化(hua)集團。2004年(nian)(nian)(nian)產(chan)(chan)(chan)鹽(yan)23.39萬噸。
喬(qiao)(qiao)(qiao)后(hou)(hou)(hou)鹽(yan)礦(kuang)(kuang),云(yun)南(nan)四大(da)鹽(yan)礦(kuang)(kuang)之一。舊稱喬(qiao)(qiao)(qiao)后(hou)(hou)(hou)井。位(wei)于大(da)理(li)洱源縣(xian)喬(qiao)(qiao)(qiao)后(hou)(hou)(hou)鎮(原屬劍川(chuan)縣(xian))。清初始產鹽(yan)。清咸豐八年(nian)(nian)(nian)(1858)杜文秀派兵進駐喬(qiao)(qiao)(qiao)后(hou)(hou)(hou),以喬(qiao)(qiao)(qiao)后(hou)(hou)(hou)河為(wei)(wei)中心興建(jian)南(nan)北(bei)兩城,北(bei)城稱灶(zao)城,設灶(zao)80座;南(nan)城建(jian)鹽(yan)倉及(ji)(ji)官舍等,制(zhi)鹽(yan)及(ji)(ji)管理(li)區域自(zi)成體系,成為(wei)(wei)云(yun)南(nan)最早按(an)規劃(hua)建(jian)設的井場(chang)。同治十(shi)(shi)二(er)年(nian)(nian)(nian)(1873)喬(qiao)(qiao)(qiao)后(hou)(hou)(hou)井為(wei)(wei)白鹽(yan)井子(zi)井。光(guang)緒(xu)十(shi)(shi)五年(nian)(nian)(nian)(1889)白鹽(yan)井鹽(yan)大(da)使移駐喬(qiao)(qiao)(qiao)后(hou)(hou)(hou)。1953年(nian)(nian)(nian)云(yun)南(nan)省鹽(yan)務管理(li)局(ju)于喬(qiao)(qiao)(qiao)后(hou)(hou)(hou)設分局(ju),下轄喬(qiao)(qiao)(qiao)后(hou)(hou)(hou)、彌(mi)沙(sha)、云(yun)龍(long)、喇雞四場(chang)。1955年(nian)(nian)(nian)7月(yue)改為(wei)(wei)喬(qiao)(qiao)(qiao)后(hou)(hou)(hou)鹽(yan)廠。1962年(nian)(nian)(nian)改稱喬(qiao)(qiao)(qiao)后(hou)(hou)(hou)鹽(yan)礦(kuang)(kuang)。1970年(nian)(nian)(nian)年(nian)(nian)(nian)產5萬噸的真空蒸(zheng)發(fa)設備投產。1987年(nian)(nian)(nian)年(nian)(nian)(nian)產5萬噸的真空蒸(zheng)發(fa)更(geng)新設備建(jian)成。2003年(nian)(nian)(nian)8月(yue)被云(yun)南(nan)鹽(yan)化(hua)(hua)股份有限(xian)公司收(shou)購(gou),組建(jian)云(yun)南(nan)鹽(yan)化(hua)(hua)股份有限(xian)公司喬(qiao)(qiao)(qiao)后(hou)(hou)(hou)鹽(yan)礦(kuang)(kuang),年(nian)(nian)(nian)生產能(neng)力為(wei)(wei)精制(zhi)鹽(yan)7萬噸。
云(yun)(yun)南(nan)(nan)本產鹽,但(dan)滇(dian)東北的(de)昭(zhao)通(tong)、曲(qu)靖地區距(ju)云(yun)(yun)南(nan)(nan)的(de)鹽產地道路險遠(yuan),嚴重缺鹽,歷史上主要依靠(kao)自貢(gong)富榮鹽場和樂山犍為鹽場的(de)食鹽接(jie)濟。川鹽入滇(dian)的(de)路線主要有3條:
一是烏撒入蜀舊(jiu)路線,即敘永—畢節—威寧—宣威,再從(cong)宣威至沾益、富源(yuan)等地;
二是沿著“五尺道”路線,即宜賓—珙(gong)縣(xian)—高縣(xian)—筠(yun)連—鹽(yan)津—豆沙關—大關—昭通—魯甸—曲靖(jing);
三(san)是“閏鹽(yan)古道(dao)”,以四川鹽(yan)源為中(zhong)心(xin),經西昌、攀枝花、木里到達云南寧蒗、永勝、華坪、麗江。
云(yun)南地(di)處(chu)高原,氣候獨(du)特,這里的(de)井礦(kuang)鹽(yan)(yan)(yan)以其天(tian)然無污(wu)染的(de)特點而聞名。其中(zhong)最著(zhu)名的(de)當屬“云(yun)南紫鹽(yan)(yan)(yan)”。這種紫色鹽(yan)(yan)(yan)粒呈現(xian)出獨(du)特的(de)玫瑰紅色,口(kou)感鮮美,營養豐富,適合烹飪(ren)各種菜肴(yao)。
四川省內有(you)多處優(you)質鹽湖,如自貢、樂山等地。這里生產(chan)的(de)井(jing)礦鹽品(pin)質優(you)良,具有(you)咸味適(shi)中、易溶解的(de)特點。其中最(zui)具代(dai)表性的(de)品(pin)種為“川鹽”,它以(yi)其獨特的(de)風味和豐富的(de)礦物質含量受到廣泛(fan)好評。
產(chan)于江蘇沿海地(di)區的(de)淮鹽(yan),被譽(yu)為“天下第(di)一鮮”,其高品質和良好口(kou)碑眾所周(zhou)知。淮鹽(yan)的(de)獨特(te)(te)風味和優秀的(de)烹飪(ren)特(te)(te)性(xing)使(shi)其成(cheng)為了高檔菜(cai)肴的(de)首(shou)選(xuan)。它(ta)的(de)純(chun)白(bai)細(xi)膩,味道(dao)鮮美(mei),讓人回(hui)味無窮。更重(zhong)要的(de)是,淮鹽(yan)富(fu)含鎂(mei)、鉀(jia)等(deng)礦物質,這些(xie)是維(wei)持我們身體健康所必(bi)需的(de)。想象(xiang)一下,在烹飪(ren)過程中,這些(xie)礦物質一點(dian)點(dian)釋放出來,與食材的(de)香氣和菜(cai)肴的(de)口(kou)感完美(mei)結合,讓人在享(xiang)受美(mei)食的(de)同(tong)時,也在滋養身體。