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麻筒的做法

食材(cai)：糯米(mi)、蔗糖(tang)、麥芽糖(tang)、純(chun)堿。

步驟(zou)：1、把糯米浸水24小時，然后淘凈、涼干、粉碎。

2、加熱水制成(cheng)一個個小(xiao)軟(ruan)粿(guo)，小(xiao)軟(ruan)粿(guo)用水燉過，加入少(shao)量(liang)純堿(jian)，再放在金(jin)屬桶中用木棍猛攪直到(dao)起泡不收(shou)縮(suo)為止(zhi)。

3、把小軟粿切成長四(si)(si)公(gong)分(fen)、厚四(si)(si)公(gong)厘的(de)冬(dong)瓜條樣的(de)白粿條，白粿條油炸(zha)之后就成為蓼花胚了。

4、蓼花(hua)胚沾滿炒芝(zhi)麻即可。