食(shi)材:雞蛋5個、牡蠣肉500克、韭菜100克、面(mian)粉1杯、橄欖(lan)油3勺。
步驟:
1、雞蛋攪(jiao)勻,加入牡(mu)蠣。
2、加(jia)入面粉拌勻。
3、加(jia)入韭菜末拌勻。
4、燒熱鍋子,倒入1勺橄欖油,攤入雞蛋(dan)牡蠣糊,巴(ba)掌(zhang)大小就可以。
5、煎(jian)至兩面金黃就可以了(le)。
1、牡(mu)蠣入(ru)肝、腎經,具(ju)有養陰(yin)潛(qian)陽、平(ping)肝收澀之功(gong),適用于(yu)肝陰(yin)不(bu)足、肝陽上(shang)亢以及體虛滑脫(tuo)等疾病,善治頭暈目(mu)眩、驚顧(gu)、癡癇、四肢抽搐等病癥(zheng)。搭配龍骨(gu)入(ru)藥,能(neng)改善遺精、崩漏、虛汗(han)、泄(xie)瀉、帶下(xia)等病癥(zheng)。
2、牡蠣中含有的(de)氨基(ji)酸(suan)、礦(kuang)物質和維生素,可以(yi)使血(xue)液(ye)的(de)循環得到改(gai)善,從而緩解(jie)女性(xing)手腳(jiao)冰冷的(de)情況。
3、牡(mu)蠣(li)的重(zhong)鎮安神之(zhi)功(gong)不及龍(long)骨,但軟堅(jian)散(san)(san)結作(zuo)用(yong)(yong)較強,可用(yong)(yong)于止咳化痰。另外,牡(mu)蠣(li)善制酸止痛,適用(yong)(yong)于胃痛反酸之(zhi)癥。常與酸棗仁、山楂等(deng)搭配入藥,有軟堅(jian)散(san)(san)結、滑腸通便(bian)的作(zuo)用(yong)(yong),適用(yong)(yong)于習慣性便(bian)秘患者。
4、牡蠣可(ke)重鎮(zhen)安神,有(you)利于改善心(xin)悸(ji)驚厥、失眠多夢、夜不能寐、神志不安等癥(zheng),甚至對神經衰弱(ruo)、癲癇等疾病也(ye)有(you)療效。
1、不能喝酒(jiu)(jiu),因為與(yu)酒(jiu)(jiu)同食會引起(qi)胃(wei)腸道(dao)功(gong)能紊(wen)亂,增加患痛風的機(ji)率。
2、不能與高粱米(mi)、玉(yu)米(mi)、柿子(zi)同(tong)食,否則(ze)會降低牡蠣的營養成分,引(yin)起腹痛癥(zheng)狀。
3、牡蠣生冷,不能一次性吃(chi)得(de)太(tai)多。
牡(mu)蠣是(shi)珍(zhen)珠貝(bei)(bei)目(mu)、牡(mu)蠣科軟體動物的統稱,俗稱海蠣子、蠔(hao)等。貝(bei)(bei)殼(ke)近長形、圓形、三角形,受外界環境影響(xiang),殼(ke)形極(ji)不(bu)規則。兩殼(ke)不(bu)等,左殼(ke)較(jiao)大、凸出,營附(fu)著生(sheng)活,右殼(ke)稍(shao)小、較(jiao)平。外被鱗片(pian),易脫落,少數種(zhong)類(lei)放射肋明顯,有的小蠣屬牡(mu)蠣殼(ke)上密布(bu)棘刺(ci)。不(bu)同(tong)種(zhong)類(lei)殼(ke)頂腔由(you)淺(qian)至深差異很大。絞合部無(wu)齒,韌(ren)帶槽發(fa)達。閉(bi)殼(ke)肌1個,肌痕明顯,褐(he)色(se)或(huo)無(wu)色(se),無(wu)足和足絲。
1、生(sheng)蠔與牡(mu)蠣都屬于貝殼類軟(ruan)體(ti)(ti)動物,但是(shi)生(sheng)蠔的兩(liang)殼不等(deng),其中下(xia)殼偏大而(er)凹陷,觸(chu)摸起來比(bi)較(jiao)粗糙,而(er)牡(mu)蠣的外(wai)殼一個(ge)小(xiao)而(er)平,另(ling)一個(ge)大而(er)凸,外(wai)殼的整體(ti)(ti)形狀(zhuang)呈(cheng)三角(jiao)形。
2、生蠔一般喜歡生長冰冷的(de)海(hai)水(shui)中,不同(tong)的(de)生長環境對肉質的(de)口感具(ju)有(you)較大的(de)影響,而牡蠣對海(hai)水(shui)的(de)溫(wen)度、環境要求不高,基本世界上(shang)所有(you)的(de)沿(yan)海(hai)地區都有(you)分(fen)布,數量種類也更多。
3、生(sheng)蠔(hao)屬于(yu)牡蠣的(de)(de)一個品種,但是在營養價值上比牡蠣高許(xu)多,例如鋅(xin)含(han)量,每100克(ke)生(sheng)蠔(hao)中含(han)有71.2毫克(ke)的(de)(de)鋅(xin),而每100克(ke)的(de)(de)牡蠣鋅(xin)含(han)量只有9.39毫克(ke),另外生(sheng)蠔(hao)的(de)(de)蛋白質(zhi)也(ye)含(han)量也(ye)高于(yu)牡蠣。
4、生(sheng)蠔生(sheng)長速(su)度比較(jiao)慢,繁殖(zhi)能(neng)力較(jiao)弱,所以數比較(jiao)少,但是在個頭(tou)上一(yi)個可以達到(dao)1斤重,養殖(zhi)時間在2到(dao)3年(nian),而(er)牡蠣的數量多繁殖(zhi)速(su)度極快(kuai),通常(chang)情況下一(yi)年(nian)時間即可出產,個頭(tou)偏小。