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東方紅糖年糕怎么做

準(zhun)備材料：糯米(mi)粉(fen)、粘米(mi)粉(fen)、紅糖塊、清(qing)水(shui)。

制作步驟：

1、將(jiang)紅糖(tang)(tang)塊(kuai)、清(qing)水(shui)放入鍋里(li)煮至(zhi)糖(tang)(tang)融(rong)化，糖(tang)(tang)水(shui)稍晾涼后，倒入糯米(mi)粉、粘米(mi)粉，混合均(jun)勻成無顆粒、帶柔韌性、較(jiao)濃稠的面(mian)糊。

2、將面糊(hu)倒入刷了油的模(mo)具(ju)里(li)，模(mo)具(ju)表(biao)面蓋(gai)好錫(xi)紙，放入蒸鍋(guo)。

3、大(da)火將水(shui)燒開，中(zhong)火蒸約50分鐘至熟(shu)（具體所需時(shi)間根(gen)據(ju)年糕大(da)小、厚度進行調整），用牙簽(qian)插在年糕中(zhong)心不帶出粉(fen)即熟(shu)了(le)。

4、取出(chu)蒸(zheng)好的(de)年糕(gao)，完全(quan)冷卻后(hou)，脫模(mo)，切塊。

5、熱的(de)年糕很粘(zhan)，不易(yi)切(qie)塊，可在刀口上抹些油，或(huo)放入(ru)冰箱冷藏至稍硬，或(huo)室溫放至第二(er)天(tian)再脫模(mo)、切(qie)塊，這(zhe)樣切(qie)出(chu)的(de)年糕整齊美觀(guan)，可直(zhi)接吃(chi)(chi)，也可蒸一下，柔軟香(xiang)甜，或(huo)煎(jian)一下也很好(hao)吃(chi)(chi)。

東方紅糖年糕功效

1、紅糖具(ju)有溫中健(jian)脾、活血化(hua)瘀、清肺止(zhi)咳等(deng)功效。

2、年糕含有(you)蛋白質、脂肪、碳水化合物、煙酸、磷、鉀、鎂等健康元素，具有(you)補(bu)脾暖胃、補(bu)中益氣(qi)的功效。