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東方紅糖年糕怎么做

準備材料：糯(nuo)米粉、粘米粉、紅(hong)糖塊、清水。

制作步驟：

1、將紅糖塊(kuai)、清水放入鍋里煮至(zhi)糖融化，糖水稍(shao)晾涼后(hou)，倒入糯米粉、粘米粉，混合均勻成(cheng)無(wu)顆粒(li)、帶柔韌(ren)性、較濃稠的面糊。

2、將面(mian)(mian)糊倒入刷了油的(de)模(mo)具里，模(mo)具表面(mian)(mian)蓋(gai)好(hao)錫紙，放入蒸鍋。

3、大火將水燒(shao)開，中(zhong)火蒸約(yue)50分(fen)鐘至(zhi)熟（具(ju)體所需時間根據年糕大小、厚度進行調整），用牙簽插(cha)在(zai)年糕中(zhong)心不帶出粉(fen)即熟了。

4、取出蒸(zheng)好的(de)年糕，完全冷卻(que)后(hou)，脫模，切塊(kuai)。

5、熱的年糕很粘(zhan)，不易切塊，可在(zai)刀口上抹些油，或(huo)放入冰(bing)箱冷藏至稍硬，或(huo)室溫放至第二天再(zai)脫模、切塊，這樣切出的年糕整(zheng)齊美(mei)觀，可直接吃，也(ye)可蒸(zheng)一(yi)下(xia)，柔軟香甜，或(huo)煎一(yi)下(xia)也(ye)很好吃。

東方紅糖年糕功效

1、紅(hong)糖具(ju)有溫中健脾(pi)、活血化瘀(yu)、清(qing)肺止咳等功效。

2、年糕含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、煙酸、磷、鉀、鎂等健康元素，具有補脾暖胃、補中益(yi)氣的功效。