粉湯餃子不僅好吃,還蘊(yun)含(han)著(zhu)豐富(fu)(fu)的(de)營養價值。其中,豬(zhu)肉和羊肉提(ti)供了高質(zhi)量的(de)蛋(dan)白(bai)質(zhi)和脂(zhi)肪(fang),白(bai)菜和蘿(luo)卜富(fu)(fu)含(han)維生素(su)和礦物質(zhi)。扁豆(dou)粉則是一(yi)種(zhong)優質(zhi)的(de)蛋(dan)白(bai)質(zhi)來源,富(fu)(fu)含(han)纖維和多(duo)種(zhong)維生素(su)。
此外,粉湯餃子還(huan)具(ju)有一定(ding)的特(te)殊功(gong)效(xiao)。由(you)于(yu)調(diao)料中的辣椒和醋等成分,它(ta)能(neng)夠促進食欲和消化,同時還(huan)有助(zhu)于(yu)祛濕、散寒和暖(nuan)身的作用。因(yin)此,在冷冬天里,人們經常選擇品(pin)嘗粉湯餃子來驅走寒冷,增加身體(ti)的熱(re)量。
用料:羊(yang)肉(rou)餡水餃、涼粉、菠菜、木耳(er)、黃(huang)花、西(xi)紅柿(shi)、炸土豆片、香(xiang)菜、蔥、姜、蒜、精(jing)鹽、味精(jing)、醋(cu)、植物油等。
做法:炒勺內放入少(shao)量植物(wu)油(you),用蔥(cong)、姜、蒜熗鍋后(hou),依次(ci)放進羊肉湯(tang)、涼粉、木耳、黃花、西紅(hong)柿、炸(zha)土豆片、菠菜、香菜等。鍋開(kai)后(hou),將湯(tang)帶(dai)料一起倒(dao)入盛煮熟的羊肉水餃的湯(tang)碗里(li)即成。
吃粉湯的時候,毫無例外地是要就著“油(you)(you)香(xiang)(xiang)”吃(chi)(chi)(chi)(chi)。就(jiu)(jiu)(jiu)別的東西(xi)吃(chi)(chi)(chi)(chi),就(jiu)(jiu)(jiu)不(bu)對勁。“油(you)(you)香(xiang)(xiang)”其實就(jiu)(jiu)(jiu)是(shi)(shi)油(you)(you)餅(bing),但是(shi)(shi)這個名字遠比(bi)油(you)(you)餅(bing)內涵深(shen)遠,好聽(ting)得(de)多。所以,即使在(zai)(zai)別的地方叫油(you)(you)餅(bing),在(zai)(zai)吃(chi)(chi)(chi)(chi)粉(fen)(fen)湯(tang)時也一(yi)定要說“來一(yi)個油(you)(you)香(xiang)(xiang)”,顯著你是(shi)(shi)個在(zai)(zai)行的吃(chi)(chi)(chi)(chi)客(ke)才行。“油(you)(you)香(xiang)(xiang)”比(bi)一(yi)般的油(you)(you)餅(bing)個大,而(er)且渾圓,厚實,軟,香(xiang)(xiang),脆,酥(su),好吃(chi)(chi)(chi)(chi)。一(yi)碗(wan)粉(fen)(fen)湯(tang)就(jiu)(jiu)(jiu)一(yi)張“油(you)(you)香(xiang)(xiang)”就(jiu)(jiu)(jiu)是(shi)(shi)一(yi)份(fen)相當不(bu)錯的中式(shi)快餐了。