芒果视频下载

蘇耗子基本介紹

蘇(su)耗(hao)子(zi)是(shi)東(dong)北地區(qu)滿(man)族的風(feng)味面(mian)食，做法是(shi)將粘高粱(liang)米(mi)(mi)或糯米(mi)(mi)以(yi)水浸泡(pao)后，磨成(cheng)(cheng)黏米(mi)(mi)面(mian)，將小(xiao)豆(dou)煮熟搗(dao)成(cheng)(cheng)泥(ni)做成(cheng)(cheng)豆(dou)餡，包進黏米(mi)(mi)面(mian)搟(xian)成(cheng)(cheng)的圓(yuan)餅中，外(wai)用蘇(su)子(zi)葉果汁上籠(long)屜蒸(zheng)熟即成(cheng)(cheng)，因其形狀(zhuang)像小(xiao)老鼠，所以(yi)取名“蘇耗子”。

蘇耗子食用價值

1、紫蘇葉的功效

歸肺、脾經。解(jie)表散(san)寒(han)，行氣和胃，用于風寒(han)感冒，咳嗽氣喘，妊娠嘔吐(tu)，胎動不安，又可解(jie)魚蟹(xie)中(zhong)毒。

2、糯米粉的功效

糯(nuo)米粉含有蛋白質、脂肪(fang)、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素(su)B2、煙酸及淀粉等，營養(yang)豐富，為溫補強壯(zhuang)食品，具有補中益(yi)氣(qi)，健脾養(yang)胃，止虛汗之功(gong)效，對(dui)食欲不(bu)佳，腹脹腹瀉(xie)有一定緩解作用，糯米粉有收澀作用，對(dui)尿頻，盜汗有較好的食療(liao)效果。

蘇耗子制作方法

用料：糯米粉、豆(dou)沙餡、蘇子(zi)葉(xie)、清水

做法：

1、蘇子葉清洗干凈，擦干水分；還有適(shi)量的糯米粉和豆沙餡。

2、取少量的糯米(mi)粉用開(kai)水和面，然后(hou)再(zai)加糯米(mi)粉和溫水繼續和面，這樣做(zuo)出來(lai)的面團不粘手。

3、像(xiang)包(bao)湯圓(yuan)一樣用糯米團把豆沙(sha)餡包(bao)起來。

4、蘇子葉刷(shua)油(you)，然(ran)后順著蘇子葉莖的方向把面團包起來。

5、包(bao)好的蘇子葉餑餑放進蒸(zheng)鍋(guo)，水燒開后蒸(zheng)10分鐘就可以(yi)了。

6、揭鍋晾涼后把餑餑裝(zhuang)盤，涼吃更勁道。

蘇耗子起源故事

相(xiang)傳(chuan)很久(jiu)以(yi)前，滿族人(ren)家(jia)都得(de)在其(qi)當(dang)兵，有(you)一(yi)(yi)家(jia)一(yi)(yi)個男人(ren)當(dang)兵久(jiu)了(le)，又(you)饞又(you)懶(lan)，妻子(zi)(zi)(zi)苦勸(quan)不聽，還(huan)跟妻子(zi)(zi)(zi)說他(ta)是(shi)屬貓(mao)的(de)(de)(de)。有(you)一(yi)(yi)天妻子(zi)(zi)(zi)看到蘇(su)(su)子(zi)(zi)(zi)葉的(de)(de)(de)形(xing)(xing)狀，想到勸(quan)說懶(lan)丈(zhang)(zhang)夫的(de)(de)(de)方法，利用蘇(su)(su)子(zi)(zi)(zi)葉做成耗(hao)子(zi)(zi)(zi)的(de)(de)(de)形(xing)(xing)狀告訴丈(zhang)(zhang)夫，因(yin)為他(ta)屬貓(mao)，所以(yi)就特(te)別準備了(le)蘇(su)(su)耗(hao)子(zi)(zi)(zi)。懶(lan)丈(zhang)(zhang)夫見此就勤快(kuai)起來(lai)，別家(jia)的(de)(de)(de)媳婦(fu)知道了(le)，也給(gei)丈(zhang)(zhang)夫做蘇(su)(su)耗(hao)子(zi)(zi)(zi)，吃蘇(su)(su)耗(hao)子(zi)(zi)(zi)也就流行起來(lai)，賢妻懶(lan)漢的(de)(de)(de)故(gu)事雖然有(you)趣(qu)，真假不知，不過蘇(su)(su)耗(hao)子(zi)(zi)(zi)確(que)實(shi)是(shi)滿族勃(bo)勃(bo)中最具特(te)色的(de)(de)(de)一(yi)(yi)種食品了(le)。