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維西蒸牛舌食用價值

1、補血

牛舌頭具(ju)有(you)非常好的(de)補(bu)血(xue)(xue)效果，其中(zhong)含有(you)豐富的(de)微量元素鐵，可以提(ti)高人體的(de)造血(xue)(xue)功(gong)能，增加人體血(xue)(xue)液中(zhong)血(xue)(xue)紅(hong)蛋白(bai)的(de)數量，而且能補(bu)益氣血(xue)(xue)，緩解(jie)氣血(xue)(xue)兩虛(xu)(xu)，平時最適(shi)合(he)氣血(xue)(xue)虧虛(xu)(xu)和患有(you)貧血(xue)(xue)的(de)人群(qun)食用(yong)。

2、強筋健骨

牛舌頭(tou)中含有促進骨骼發育(yu)的微(wei)量元(yuan)素鈣，和一些天然活性(xing)成分，能(neng)夠通經活絡(luo)，也(ye)能(neng)舒筋活血，平(ping)時經常(chang)食用可以強壯骨骼，也(ye)能(neng)緩解腰膝(xi)酸痛和四肢無力，對(dui)維持人體筋骨健康有很大的好處。

維西蒸牛舌制作方法

用料：牛舌肉、花椒、姜、蔥、蒜、辣椒

做法：

1、在(zai)制作之前，牛舌(she)肉需要經過仔細的處理，包(bao)括清(qing)洗、焯水、煮制等步驟，以保(bao)證其口感和衛生。

2、將(jiang)煮好(hao)的牛舌肉切成(cheng)薄(bo)片(pian)，再加入(ru)各(ge)種調料如花(hua)椒、姜、蔥(cong)、蒜(suan)、辣(la)椒等(deng)進行腌制(zhi)，以(yi)便入(ru)味。

3、將腌制(zhi)好的(de)牛舌肉放入蒸(zheng)鍋中蒸(zheng)制(zhi)，直至熟透。

小貼士：

1、蒸制的(de)過程中，火候的(de)掌握和調料的(de)搭配是至(zhi)關重要(yao)的(de)。

2、只(zhi)有掌(zhang)握了正確的火候和調料比例，才(cai)能(neng)制作(zuo)出口感鮮嫩、味道濃郁的維西蒸(zheng)牛舌。

3、蒸制好的(de)牛舌肉質細(xi)膩、口感(gan)豐富，既有牛肉本(ben)身的(de)鮮美，又(you)融入了各種(zhong)調料的(de)味道，讓人回味無窮。

維西蒸牛舌食用須知

牛舌(she)頭雖然對(dui)人體有很大的好(hao)處，但患有以下癥狀(zhuang)的人群不宜食用：

1、高膽固醇血癥

牛(niu)舌頭(tou)中含有極高的膽固醇和熱量(liang)，吃多可能會(hui)導致膽固醇升高，所以要(yao)適(shi)量(liang)食用。

2、孕產婦

牛舌頭屬于寒性，同時(shi)也具(ju)有(you)活血的功效，吃(chi)多了可能(neng)會(hui)導致流產，所(suo)以孕產婦人(ren)群也不適(shi)宜吃(chi)。