瑪格(ge)麗(li)特被稱作“雞尾酒(jiu)之后”,它是除馬(ma)天尼以外世(shi)界(jie)上知名度最高的傳統雞尾酒(jiu)之一。
它(ta)曾經(jing)是1949年全美雞(ji)尾酒大賽的冠軍。除了(le)我們平時最常見的標準瑪(ma)格麗(li)特(Margarita(up))外,還有近二十幾(ji)種的調制方法,其(qi)中以各種水果風味的瑪(ma)格麗(li)特和各種其(qi)它(ta)顏(yan)色的瑪(ma)格麗(li)特居(ju)多(duo)(標準瑪(ma)格麗(li)特為黃色)。
1949年,美(mei)國(guo)舉行(xing)全國(guo)雞(ji)尾酒(jiu)大(da)賽(sai)。一位(wei)洛杉(shan)磯的(de)(de)酒(jiu)吧調(diao)酒(jiu)師(shi)Jean Durasa參賽(sai)。這款雞(ji)尾酒(jiu)正(zheng)是他的(de)(de)冠軍之(zhi)作。
之所以命名(ming)為(wei)Margarita cocktail,是(shi)想紀念他的已故戀人(ren)Margarita。
1926年,Jean Durasa去墨西(xi)哥,與Margarita相(xiang)戀,墨西(xi)哥成了(le)他們的浪漫之地。然而,有(you)一(yi)次當兩(liang)人(ren)去野外打獵時,瑪格麗特(te)中了(le)流彈,最后倒在戀人(ren)Jean Durasa的懷中,永遠離開(kai)了(le)。
于是,Jean Durasa就用墨西(xi)哥的(de)國酒(jiu)Tequila為(wei)雞尾(wei)酒(jiu)的(de)基酒(jiu),用檸檬汁的(de)酸(suan)味代表心中(zhong)的(de)酸(suan)楚,用鹽(yan)霜意喻(yu)懷念的(de)淚水(shui)。如今,Margarita在世界酒(jiu)吧流(liu)行的(de)同時,也成為(wei)Tequila的(de)代表雞尾(wei)酒(jiu) 。
原料 |
數量 |
酸橙 |
1角 |
橘(ju)味(wei)白酒 |
1盎(ang)司 |
龍舌(she)蘭(lan)酒 |
1 1/2盎司 |
酸橙汁 |
1/2盎司 |
粗粒鹽 |
若干 |
冰 |
若干 |
載杯(bei)、吧匙(chi)、冰(bing)桶及冰(bing)夾、調酒(jiu)(jiu)器、量酒(jiu)(jiu)杯(bei)、雞尾酒(jiu)(jiu)杯(bei)。
將酒杯邊緣貼(tie)近青檬片(pian),轉一周以(yi)濕邊。
把酒杯倒(dao)置(zhi)在(zai)放(fang)了鹽的小(xiao)碟上轉(zhuan)一周做雪(xue)花邊。
將冰塊放(fang)入(ru)(ru)雪(xue)克壺,然(ran)后依次倒入(ru)(ru)龍舌蘭(lan)、君度、青檬汁(zhi)用(yong)力搖晃(huang)均勻倒入(ru)(ru)酒(jiu)杯中(zhong)(注意倒酒(jiu)時不要弄濕(shi)鹽邊)。
在(zai)杯沿插上另一(yi)片青(qing)檬用來裝飾。
調(diao)制這款雞尾酒要(yao)用到(dao)龍舌蘭、檸檬汁(zhi)和鹽(yan),其中(zhong)龍舌蘭是墨(mo)西哥國酒,用來代(dai)表(biao)(biao)他的墨(mo)西哥女友(you),檸檬汁(zhi)代(dai)表(biao)(biao)他酸(suan)楚的心,而(er)鹽(yan)代(dai)表(biao)(biao)了他的眼淚。
口感(gan)濃(nong)郁,帶有清鮮的(de)果香和龍舌蘭酒的(de)特(te)殊香味,入口酸(suan)酸(suan)甜甜,非常的(de)清爽。