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濟源肉夾火燒的制作方法

1、面(mian)粉兌(dui)水和成塊(kuai)，蓋上(shang)布醒(xing)30分鐘(zhong)，五(wu)香(xiang)粉配上(shang)鹽攪勻待用(yong)。

2、用搟(xian)面杖把面塊(kuai)搟(xian)開，盡量薄一些，撒(sa)上(shang)油、鹽、面粉，把面片(pian)卷(juan)成卷(juan)。

3、把面卷段成(cheng)(cheng)6、7段，撒上(shang)面粉。把其中一段面卷用搟面杖搟開，然后雙(shuang)手(shou)拽住兩(liang)頭一拉，拉成(cheng)(cheng)長方形，刷上(shang)油，放到鏊子上(shang)。

4、一面金(jin)黃后(hou)，翻(fan)個(ge)(ge)過兒(er)，在另一面也刷上油(you)。兩面都焦黃了后(hou)，用夾子夾到烤爐里烤5分(fen)鐘(zhong)，然后(hou)把烤爐里的(de)(de)火(huo)燒(shao)(shao)翻(fan)個(ge)(ge)過兒(er)，再烤5分(fen)鐘(zhong)，一個(ge)(ge)香脆的(de)(de)火(huo)燒(shao)(shao)就做好了。

5、夾上肉(rou)、雞蛋、火腿，配(pei)上香菜尖椒即(ji)可。