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衢州炒粉干怎么炒好吃

食材：米(mi)粉、筍干(gan)、小(xiao)白菜、鹵牛肉、老(lao)抽、生抽、蠔油、食用油 、黃酒。

步驟：1、大火(huo)開水燒開將粗(cu)米粉焯水，發(fa)漲至兩倍(bei)粗(cu)，抄出冷開水沖(chong)洗(xi)，晾干備用。

2、鹵(lu)牛肉切片；筍(sun)干(gan)隔天水泡開，切丁；白(bai)菜切塊。

3、將筍干、牛肉、白菜(cai)、耗(hao)油、生抽和黃(huang)酒下鍋爆(bao)炒2分鐘(zhong)，可以加入適量的水。

4、米粉(fen)加胡(hu)椒、蠔油、生(sheng)抽攪拌，下入鍋(guo)中，加輔料(liao)翻炒(chao)。

5、起鍋(guo)加小蔥段即可。

衢州炒粉干的熱量

每100克衢州炒粉干大(da)(da)約含155大(da)(da)卡的熱量，主要(yao)來自炒粉中(zhong)的碳水化合物(wu)和脂(zhi)肪。

炒粉(fen)干(gan)(gan)可以(yi)暖胃(wei)，治療胃(wei)寒癥。粉(fen)干(gan)(gan)含有蛋(dan)白質與碳水化合物(wu)等(deng)成分(fen)，具有健脾的(de)功(gong)效(xiao)，適合脾氣虛弱的(de)患者食(shi)用。

炒粉干能夠補充(chong)血清鈣(gai)，防(fang)止聽力過早(zao)衰老，出現(xian)耳聾。維生素E對于治療眼病(bing)有一定的輔(fu)助作用，例(li)如用于白內障、糖尿病(bing)視網膜病(bing)變以及脈絡膜視網膜病(bing)變。