食材:
茼蒿(hao)500g、雞胸肉(rou)200g、淀粉適(shi)量(liang)、醬油1勺、料酒1勺、蒜適(shi)量(liang)、蔥適(shi)量(liang)。
步驟:
1、準備所(suo)需食(shi)材(cai)。
2、雞胸肉(rou)去(qu)筋膜片成厚片。
3、順著紋理切成細絲(si),雞胸肉比較嫩,逆著紋理切絲(si)炒的時(shi)候容(rong)易碎。
4、雞絲加鹽(yan)、味達美臻(zhen)品料酒(jiu)、蔥(cong)絲、蒜片、白胡椒粉(fen)抓(zhua)至調料吸收。
5、加淀粉上漿腌制10分鐘。
6、茼蒿去掉老根(gen)、葉子只留桿(gan),切成約5cm的段。
7、碗中加(jia)醬油、清水、淀粉攪(jiao)勻備(bei)用。
8、鍋(guo)燒熱加冷油小火(huo)(huo)炒香(xiang)蒜片,倒(dao)入(ru)(ru)雞絲滑(hua)散,倒(dao)入(ru)(ru)蒿子稈大火(huo)(huo)快速翻炒幾十秒。
9、烹入碗汁快速炒勻,出鍋裝盤,清(qing)淡可(ke)口,白綠相映。
茼蒿和雞肉可以(yi)一起吃,不會影響身體健康。不過(guo)不管是(shi)吃什么(me)食物都要控制好(hao)攝入量,避(bi)免(mian)食用過(guo)多,以(yi)免(mian)引起身體出現(xian)不適的情況。
茼蒿中含(han)有豐富的維(wei)(wei)生(sheng)素(su)(su)、胡蘿(luo)卜素(su)(su)、氨基酸、蛋白質等營(ying)養成分,能夠補充身體內(nei)所需(xu)的營(ying)養物(wu)質,茼蒿中含(han)有的胡蘿(luo)卜素(su)(su)含(han)量比較高(gao),進入到(dao)體內(nei)能夠轉化為維(wei)(wei)生(sheng)素(su)(su)A,起到(dao)保護視力(li)的效果,而且還含(han)有豐富的鐵離子(zi)以及鈣離子(zi),適當(dang)的吃些(xie)茼蒿,對身體也有好處。
雞(ji)肉一般是指雞(ji)身(shen)(shen)上的(de)肉,含(han)有(you)水分、蛋白質(zhi)、鈣元素(su)、胡(hu)蘿卜素(su)等營(ying)養成分,能(neng)夠補充身(shen)(shen)體(ti)(ti)內(nei)所需的(de)營(ying)養,而且肌肉內(nei)還含(han)有(you)亞(ya)硝酸(suan)、亞(ya)麻酸(suan)等成分,能(neng)夠降低(di)身(shen)(shen)體(ti)(ti)內(nei)的(de)低(di)密度(du)脂蛋白、膽(dan)固醇(chun),對身(shen)(shen)體(ti)(ti)比較好。茼蒿和雞(ji)肉中沒(mei)有(you)相互作用(yong)的(de)成分,所以兩者可以一起吃(chi),不(bu)會造成不(bu)良的(de)反應。