艾米古制作方法
用料:艾草、面粉、堿
做法:
1、把艾草洗凈控干(gan)水。
2、鍋內放(fang)適量水,水開后放(fang)入適量堿,再放(fang)艾草大(da)火煮15分鐘左右。
3、把煮(zhu)爛的艾草撈(lao)起,放在冷水(shui)里(li),盡(jin)量把堿水(shui)洗干(gan)(gan)凈,水(shui)不要控太(tai)干(gan)(gan),倒入干(gan)(gan)凈盆里(li),再放面粉里(li),攪勻,然后一直揉成面團。
4、取一面團捏成均勻小團。
5、在層板上鋪(pu)好(hao)紗布,然后(hou)放在蒸(zheng)鍋里(li)。
6、水開(kai)后上鍋蒸(zheng)15分鐘。
7、時間到趕緊(jin)揭開鍋(guo)蓋,扇冷后再夾到碗里。