一、揚中菜粥簡介
主食永遠都是(shi)中國人(ren)餐(can)桌上最(zui)后(hou)的(de)(de)主角,揚(yang)中最(zui)有特色的(de)(de)主食,或許(xu)就是(shi)那別有風味(wei)的(de)(de)揚(yang)中菜粥。揚(yang)中菜粥的(de)(de)配料品種(zhong)繁多,可以放芋頭、南瓜、竹(zhu)筍、豇豆、紅棗(zao)、松花蛋等食材(cai),也可以放精(jing)肉、菌類、蝦仁、淡菜等等。做好(hao)的(de)(de)菜粥香(xiang)味(wei)四溢,芋頭的(de)(de)粘糯,山芋的(de)(de)香(xiang)甜,秧(yang)草的(de)(de)鮮香(xiang),竹(zhu)筍的(de)(de)爽口,這種(zhong)純(chun)正的(de)(de)農家風味(wei),讓人(ren)胃口大開。
二、揚中菜粥怎么做好喝
原料:
大米、秧草(cao)、竹(zhu)筍、芋頭(tou)、蠶豆、南瓜、豇豆等。
步驟:
洗凈所有食(shi)材;把花(hua)生(sheng)米、竹筍、芋(yu)(yu)頭、蠶豆等(deng)難熬熟的食(shi)材連同冷(leng)水(shui)一起(qi)下鍋(guo),大火(huo)煮至七成熟;再將(jiang)米、南(nan)瓜、豇豆、紅(hong)棗、黃瓜、山芋(yu)(yu)、胡蘿卜(bu)、青黃豆等(deng)放(fang)入(ru),大火(huo)燒(shao)(shao)開,趁著柴火(huo)的余火(huo)燜幾(ji)分鐘;最后放(fang)入(ru)松花(hua)蛋、秧草、油鹽,燒(shao)(shao)開后撒入(ru)雞精,上下攪拌均(jun)勻即可。
特色:粘稠、香甜、咸淡適口、營養(yang)豐(feng)富。