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油茶面食用價值

1、補充能量

油茶面主要材料為面粉，面粉含有(you)豐富(fu)的(de)碳(tan)水(shui)化(hua)合物(wu)、蛋白質、纖(xian)維素和糖分(fen)，這類成(cheng)分(fen)為人(ren)(ren)體(ti)(ti)所需(xu)營(ying)(ying)養(yang)物(wu)質，可為人(ren)(ren)體(ti)(ti)補(bu)充豐富(fu)營(ying)(ying)養(yang)，能(neng)為身體(ti)(ti)提供能(neng)量。

2、護發

油茶面含蛋(dan)(dan)白(bai)(bai)質，經胃腸的消(xiao)化吸收形成各種氨基酸，是(shi)合成頭發(fa)角蛋(dan)(dan)白(bai)(bai)的必需成分(fen)，可以(yi)起到護發(fa)的作(zuo)用(yong)。

3、促進食欲

油茶(cha)面(mian)(mian)主料為面(mian)(mian)粉、香油或牛(niu)油，含(han)有(you)豐富蛋白質(zhi)、碳水化合物等，是人體補(bu)充(chong)能(neng)量的基礎食(shi)(shi)物。因其清香爽口(kou)、無(wu)油膩感、食(shi)(shi)用方便，而(er)深(shen)受人們喜愛，美味(wei)可口(kou)，增加食(shi)(shi)欲。

4、潤腸通便

通(tong)常油茶面中(zhong)含有(you)果仁(ren)、芝麻、花生(sheng)等食(shi)(shi)物，這類食(shi)(shi)物含有(you)較(jiao)多油脂(zhi)成分，油脂(zhi)可改(gai)善便(bian)秘，促(cu)進糞便(bian)排除，起到潤腸(chang)通(tong)便(bian)的目(mu)的。

油茶面制作方法

用料：面(mian)粉、黃(huang)油、核桃仁(ren)、黑(hei)芝麻、白芝麻、花(hua)生、瓜子仁(ren)、紅糖(tang)、白糖(tang)

做法：

1、清鍋炒(chao)面，重點是總(zong)是翻炒(chao)，炒(chao)的均勻為上(shang)，用面鏟(chan)將面球打散(san)。先大(da)火(huo)(huo)后小火(huo)(huo)。

2、等面(mian)(mian)炒熟的時候，倒(dao)到面(mian)(mian)板上，用搟面(mian)(mian)杖(zhang)把(ba)面(mian)(mian)再搟一下，為了把(ba)細小的面(mian)(mian)球搟成面(mian)(mian)喲。

3、鍋(guo)內放油(you)（牛油(you)，雞(ji)油(you)，黃油(you)，豆(dou)油(you)都可以(yi)）油(you)七成熟時將(jiang)面放進油(you)中，翻炒，至油(you)溶于面中出鍋(guo)。

4、將(jiang)油(you)茶面平攤(tan)于干凈的面板(ban)上，盡量攤(tan)薄，使其散熱，如堆在一起面可能(neng)會因余(yu)熱變(bian)糊。

5、另炒香芝(zhi)麻（也可以加其它的(de)堅果類，如花生(sheng)碎，核桃碎，葵花籽(zi)等）拌在炒面里。

6、吃(chi)的時候可以(yi)加糖和甜味(wei)油茶，也可以(yi)加入適量調料及食鹽(yan)喝咸味(wei)油茶，依據個人口(kou)味(wei)而定。

油茶面養胃還是傷胃

油茶面是一種常見的小(xiao)吃，日常生活中適量(liang)食用可以補充(chong)營養，對身體有好處(chu)，但如果大量(liang)食用會對胃部(bu)造成(cheng)損傷。

因(yin)為油茶面(mian)主要(yao)由(you)小麥粉、食(shi)物油以(yi)(yi)及白砂糖等(deng)各種(zhong)原料炒(chao)制而成(cheng)，屬于一(yi)種(zhong)炒(chao)面(mian)。雖然營養(yang)價值比較高(gao)，有大量的(de)蛋白質以(yi)(yi)及不(bu)飽和(he)脂肪(fang)酸，但是(shi)(shi)油茶面(mian)不(bu)容易消(xiao)化和(he)吸(xi)收，攝入過多(duo)之后會導(dao)致胃腸道(dao)的(de)負(fu)擔加(jia)重，可(ke)能(neng)會對胃部造(zao)成(cheng)一(yi)定(ding)的(de)損傷，不(bu)利于身體(ti)健康(kang)。尤其是(shi)(shi)胃腸道(dao)功能(neng)本(ben)身較弱的(de)患者，在日常生活中要(yao)盡量減少食(shi)用，以(yi)(yi)避免加(jia)重胃腸道(dao)負(fu)擔，出(chu)現消(xiao)化不(bu)良的(de)癥(zheng)狀，導(dao)致腹脹、胃痛等(deng)一(yi)系列不(bu)適。

另外，油(you)茶(cha)面(mian)中(zhong)也(ye)有一定量的(de)(de)油(you)脂，如果攝入過多(duo)可(ke)能也(ye)會導致體(ti)內的(de)(de)脂肪堆(dui)積過多(duo)，出現(xian)身(shen)體(ti)肥胖(pang)，特別是肥胖(pang)者，在平時要減少(shao)油(you)茶(cha)面(mian)的(de)(de)攝入。可(ke)以適當食(shi)用一些維生素含量比較豐富的(de)(de)新(xin)鮮蔬(shu)菜和水果，補充體(ti)內所需(xu)要的(de)(de)營養物質，同時也(ye)不會對減肥造(zao)成太大(da)影響。