1、補充能量
油茶面主要材料為面粉,面粉含有豐富(fu)的碳水化合物(wu)、蛋白質(zhi)、纖(xian)維素和糖分,這類成分為(wei)人體(ti)所需營養(yang)物(wu)質(zhi),可為(wei)人體(ti)補充豐富(fu)營養(yang),能(neng)為(wei)身體(ti)提(ti)供能(neng)量(liang)。
2、護發
油茶(cha)面含蛋白質(zhi),經胃腸(chang)的(de)消化吸收形成(cheng)各種氨基(ji)酸,是(shi)合(he)成(cheng)頭發角蛋白的(de)必需成(cheng)分,可以起(qi)到護發的(de)作用。
3、促進食欲
油(you)(you)茶(cha)面主料為(wei)面粉、香油(you)(you)或(huo)牛油(you)(you),含有豐富蛋白質、碳(tan)水化合物(wu)等,是人體(ti)補充能量的基礎食物(wu)。因其清香爽口、無油(you)(you)膩感、食用方便,而深(shen)受人們喜愛,美(mei)味可口,增加食欲。
4、潤腸通便
通常油茶面中(zhong)含有果仁(ren)、芝麻、花生等食物,這類(lei)食物含有較多油脂成分,油脂可改善便(bian)秘,促進糞便(bian)排除,起到潤腸通便(bian)的目的。
用料:面粉、黃油、核(he)桃(tao)仁、黑芝麻(ma)、白(bai)芝麻(ma)、花生(sheng)、瓜子仁、紅(hong)糖、白(bai)糖
做法:
1、清鍋炒(chao)面,重點是(shi)總是(shi)翻炒(chao),炒(chao)的均勻為上,用面鏟將面球打散(san)。先大火后小火。
2、等面(mian)(mian)炒熟(shu)的時候,倒到面(mian)(mian)板上,用(yong)搟面(mian)(mian)杖把面(mian)(mian)再搟一(yi)下(xia),為(wei)了把細小(xiao)的面(mian)(mian)球搟成(cheng)面(mian)(mian)喲。
3、鍋(guo)(guo)內放油(you)(you)(牛(niu)油(you)(you),雞(ji)油(you)(you),黃油(you)(you),豆油(you)(you)都可(ke)以)油(you)(you)七成熟時(shi)將面放進油(you)(you)中,翻炒,至油(you)(you)溶于(yu)面中出鍋(guo)(guo)。
4、將油茶面(mian)平攤于(yu)干(gan)凈的面(mian)板(ban)上(shang),盡量攤薄,使其(qi)散熱,如(ru)堆在一起面(mian)可能會因余熱變糊。
5、另炒香芝麻(也可以加其它的堅果類(lei),如花(hua)(hua)生碎,核桃碎,葵花(hua)(hua)籽等(deng))拌在炒面(mian)里。
6、吃的時候可(ke)以加(jia)糖和甜(tian)味(wei)油茶(cha),也可(ke)以加(jia)入適量調料及食鹽喝(he)咸味(wei)油茶(cha),依據個人口味(wei)而定(ding)。
油茶面(mian)是一(yi)種(zhong)常見的小吃,日常生(sheng)活中適量(liang)食用(yong)可(ke)以補充營養,對身體(ti)有好處,但(dan)如果大量(liang)食用(yong)會對胃部造成(cheng)損傷。
因為油(you)(you)(you)茶面(mian)(mian)主要由小麥(mai)粉、食物油(you)(you)(you)以及白砂糖(tang)等各種原(yuan)料(liao)炒制(zhi)而成,屬于(yu)一種炒面(mian)(mian)。雖(sui)然營養價值(zhi)比較高,有大量的(de)(de)蛋白質以及不(bu)(bu)(bu)飽和(he)(he)脂肪酸,但是(shi)油(you)(you)(you)茶面(mian)(mian)不(bu)(bu)(bu)容易消化(hua)(hua)和(he)(he)吸收,攝入(ru)過(guo)多之后會導致胃(wei)腸(chang)道的(de)(de)負擔加重(zhong),可(ke)能會對胃(wei)部造(zao)成一定的(de)(de)損(sun)傷,不(bu)(bu)(bu)利于(yu)身(shen)體健康。尤其是(shi)胃(wei)腸(chang)道功能本身(shen)較弱的(de)(de)患(huan)者(zhe),在日常生活中(zhong)要盡(jin)量減少食用,以避免加重(zhong)胃(wei)腸(chang)道負擔,出現消化(hua)(hua)不(bu)(bu)(bu)良(liang)的(de)(de)癥狀,導致腹脹、胃(wei)痛等一系列不(bu)(bu)(bu)適。
另外(wai),油茶(cha)面(mian)中也有一(yi)定量的(de)油脂(zhi),如果(guo)攝(she)(she)入(ru)過(guo)多可(ke)能也會(hui)導(dao)致體(ti)內的(de)脂(zhi)肪堆積過(guo)多,出現身體(ti)肥(fei)胖(pang),特別(bie)是肥(fei)胖(pang)者,在平時(shi)要(yao)減少(shao)油茶(cha)面(mian)的(de)攝(she)(she)入(ru)。可(ke)以適當食用(yong)一(yi)些維生(sheng)素含量比(bi)較豐(feng)富的(de)新鮮(xian)蔬菜和水(shui)果(guo),補充(chong)體(ti)內所(suo)需(xu)要(yao)的(de)營養物質(zhi),同時(shi)也不會(hui)對減肥(fei)造成太大影(ying)響。