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酥炸魷魚

用料：魷(you)魚(yu)圈(quan)、玉米淀粉、雞蛋、面包糠、胡椒粉、料酒、鹽

做法：

1、魷魚(yu)圈清理表皮(pi)后(hou)洗凈，鍋內加(jia)水，加(jia)魷魚(yu)圈斷生(sheng)后(hou)撈(lao)出備用(yong)；

2、魷魚圈加適(shi)量鹽(yan)、胡椒(jiao)粉、料酒放冰箱冷藏(zang)層(ceng)腌(a)制30分鐘；

3、魷魚圈(quan)依次粘勻(yun)玉米淀粉、蛋液和面包糠(kang)后放油鍋炸至金(jin)黃色即可。

香草鳳尾蝦

用料：蝦、玉米淀粉、雞蛋、面包糠、胡(hu)椒粉、料酒、香草精(jing)

做法：

1、蝦去(qu)頭、蝦線和蝦殼(ke)，尾部(bu)留(liu)一節蝦殼(ke)；

2、蝦肉(rou)加(jia)適量胡椒粉、料酒和(he)香草(cao)精(jing)放(fang)冰箱冷藏層腌(a)制30分鐘；

3、蝦肉依次粘(zhan)勻玉米(mi)淀粉、蛋(dan)液和面(mian)包糠(kang)后放(fang)油(you)鍋炸(zha)至金黃色即可。

芝士蝦球

用料：蝦、馬蘇里拉奶酪(lao)、玉米淀粉(fen)、雞蛋(dan)、面包糠(kang)、胡椒粉(fen)、芝(zhi)士粉(fen)、鹽、油

做法：

1、蝦(xia)去頭、蝦(xia)殼、蝦(xia)線后，剁碎成蝦(xia)泥；

2、蝦泥(ni)中加適量(liang)淀粉(fen)、胡椒粉(fen)、芝士粉(fen)、鹽、油后攪勻；

3、取一勺蝦(xia)泥，包一小塊奶酪后搓成球形；

4、蝦球依次(ci)粘勻玉米(mi)淀粉、蛋液和(he)面包糠(kang)后放油鍋炸(zha)至(zhi)金黃色即。

薯條

用料：土豆、水、鹽

做法：

1、土豆切(qie)條后在沸水中煮5分鐘后(hou)撈起(qi)并(bing)放涼；

2、土豆(dou)條放冰箱冷凍，凍硬(ying)后直接下(xia)油鍋炸至金(jin)黃色出鍋，撒適量(liang)鹽即可。

香酥雞米花

用料：雞肉、玉米淀粉、雞蛋、面包糠、胡椒粉、鹽

做法：

1、雞(ji)肉切丁(ding)，加(jia)鹽(yan)、胡椒粉放(fang)冰箱冷藏層腌制30分鐘；

2、雞肉丁依次(ci)粘(zhan)勻玉米淀(dian)粉、蛋液和面包糠后放油鍋炸至金黃色即。