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莫桑比克鰲蝦(xia)取出讓它自(zi)然(ran)(ran)解凍，解凍完后用(yong)清(qing)水沖洗一(yi)下，用(yong)刀將蝦(xia)尾蝦(xia)頭切開，蝦(xia)頭放(fang)一(yi)邊備(bei)用(yong)，蝦(xia)尾用(yong)剪(jian)刀剪(jian)去外殼(ke)，取出的(de)(de)蝦(xia)肉(rou)放(fang)在(zai)準備(bei)好(hao)的(de)(de)冰(bing)盤(pan)上(shang)，依次擺盤(pan)，放(fang)在(zai)冰(bing)塊上(shang)會讓蝦(xia)肉(rou)的(de)(de)口感(gan)更(geng)加緊實一(yi)點。準備(bei)好(hao)刺身的(de)(de)靈(ling)魂，芥末醬油，然(ran)(ran)后就可以開吃(chi)啦。莫桑比克鰲蝦(xia)的(de)(de)蝦(xia)肉(rou)非常(chang)飽滿，口感(gan)軟軟脆脆，蝦(xia)味(wei)十分濃(nong)郁，當芥末醬油的(de)(de)味(wei)道褪去后，回味(wei)還有一(yi)絲絲的(de)(de)清(qing)甜，吃(chi)起來非常(chang)過癮。