莫(mo)桑比克鰲蝦(xia)取出讓它自(zi)然解凍,解凍完后用(yong)清(qing)水(shui)沖洗一(yi)下,用(yong)刀將蝦(xia)尾蝦(xia)頭切開,蝦(xia)頭放(fang)一(yi)邊備(bei)用(yong),蝦(xia)尾用(yong)剪刀剪去外殼,取出的蝦(xia)肉(rou)放(fang)在(zai)準備(bei)好(hao)的冰盤(pan)上,依(yi)次擺盤(pan),放(fang)在(zai)冰塊上會讓蝦(xia)肉(rou)的口(kou)感更(geng)加緊實一(yi)點(dian)。準備(bei)好(hao)刺身的靈魂,芥末(mo)醬油(you)(you),然后就可以開吃啦。莫(mo)桑比克鰲蝦(xia)的蝦(xia)肉(rou)非常(chang)飽滿,口(kou)感軟軟脆脆,蝦(xia)味十分濃(nong)郁,當芥末(mo)醬油(you)(you)的味道褪去后,回味還有一(yi)絲絲的清(qing)甜,吃起來非常(chang)過癮。