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老閘草雞是哪里的特色

老閘草雞(ji)是江(jiang)蘇省蘇州市太倉市名(ming)優(you)特產，產自太倉市浮(fu)橋(qiao)(qiao)鎮，老閘是太倉浮(fu)橋(qiao)(qiao)鎮的一個小地方，但太倉無人(ren)不曉，這里家家做草雞(ji)生(sheng)意。老閘草雞(ji)選用上好的老閘散(san)養雞(ji)制作而成，肉質(zhi)鮮美。

老閘草雞的做法

原料：

老閘草雞(ji)、黃酒(jiu)、姜(jiang)、蔥、鹽。

做法步驟：

1、老閘草雞清洗(xi)干(gan)凈。

2、加黃酒、生(sheng)姜、鹽(yan)、加蔥，腌制30分鐘。

3、蔥打結，姜切片，雞爪和內臟放在雞肉下面；雞身抹上鹽，涂抹均勻。

4、上(shang)鍋蒸(zheng)30分鐘即(ji)可(ke)。