信陽烤鵪鶉是(shi)一種(zhong)色(se)香(xiang)味俱全的特(te)色(se)傳統名(ming)小吃(chi),屬于豫菜系(xi)。鵪鶉肉鮮美可口,系(xi)野味之(zhi)珍,且含有豐富的蛋白質、脂肪和礦物質。營養價值(zhi)甚(shen)高。
1、鵪鶉洗凈放盆中加鹽(yan),酒(jiu)洗浸5分鐘,倒掉鹽(yan)酒(jiu)水。
2、加入豆瓣醬、蕃茄醬攪拌(ban)均勻后,蓋(gai)上保鮮膜放(fang)冰箱冷藏4小時,時間更(geng)長越入味。
3、放烤架上(shang)烤,翻面前重新刷一(yi)次盆中的料醬。
4、刷上蜂(feng)蜜,撒些芝麻,再(zai)烤一分鐘(zhong)即可。
1、鵪(an)鶉(chun)具(ju)有補五臟(zang)、益精血(xue)的功效,并且男性經常食(shi)用(yong)鵪(an)鶉(chun),還可以起到壯陽補腎的作用(yong)。
2、鵪鶉有消腫功效(xiao)(xiao),尤其是對于治療浮(fu)腫、肥胖型高血壓、糖尿病(bing)、貧血等疾(ji)病(bing)有效(xiao)(xiao)。
3、食用鵪鶉可(ke)以調理(li)身虛體弱、咳嗽(sou)哮喘、神經衰(shuai)弱等病癥,改善腸胃不良。
4、鵪鶉不(bu)僅(jin)可以起到滋補功效,還可以促進身體發(fa)育(yu),并且對(dui)于智力的提升也有幫(bang)助。