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信陽烤鵪鶉介紹

信陽烤鵪(an)鶉是一種色香味俱全的(de)特色傳統(tong)名小吃，屬于豫菜系。鵪(an)鶉肉鮮美可口，系野味之珍，且含有豐富(fu)的(de)蛋白質、脂肪和礦(kuang)物(wu)質。營(ying)養價值甚高。

烤鵪鶉的做法及配料

1、鵪鶉洗(xi)凈放盆(pen)中加鹽，酒(jiu)洗(xi)浸5分鐘，倒掉(diao)鹽酒(jiu)水。

2、加入(ru)豆瓣醬(jiang)、蕃茄醬(jiang)攪(jiao)拌均勻后，蓋(gai)上(shang)保(bao)鮮膜放(fang)冰箱冷藏(zang)4小(xiao)時，時間(jian)更長越入(ru)味。

3、放烤架上烤，翻面(mian)前重新刷一次盆中(zhong)的料醬。

4、刷上蜂蜜，撒些(xie)芝麻，再(zai)烤一分鐘即(ji)可。

烤鵪鶉功效與作用

1、鵪鶉具有補五(wu)臟、益精血的功效，并且(qie)男性經常(chang)食(shi)用鵪鶉，還可以起(qi)到壯陽補腎(shen)的作(zuo)用。

2、鵪鶉有(you)消腫功(gong)效，尤其是(shi)對于治療(liao)浮腫、肥胖型(xing)高(gao)血壓、糖尿病(bing)、貧(pin)血等疾病(bing)有(you)效。

3、食(shi)用鵪鶉可(ke)以調理(li)身虛體弱、咳嗽(sou)哮喘、神(shen)經衰弱等病癥，改善(shan)腸胃不良。

4、鵪鶉不僅可(ke)以(yi)(yi)起到滋補功效，還可(ke)以(yi)(yi)促進(jin)身體(ti)發育，并且對于智力(li)的(de)提升也有幫助。