信陽烤鵪鶉是一(yi)種(zhong)色香味俱(ju)全的(de)特色傳統(tong)名小吃,屬(shu)于豫菜(cai)系。鵪鶉肉(rou)鮮美可口,系野味之(zhi)珍,且含有(you)豐(feng)富的(de)蛋白(bai)質、脂肪和礦(kuang)物質。營(ying)養價值甚高。
1、鵪鶉洗凈(jing)放盆中加鹽(yan),酒洗浸5分鐘,倒掉鹽(yan)酒水。
2、加(jia)入豆瓣醬、蕃茄醬攪拌(ban)均勻后,蓋上保鮮(xian)膜(mo)放(fang)冰箱冷藏4小時(shi)(shi),時(shi)(shi)間更(geng)長越(yue)入味(wei)。
3、放(fang)烤(kao)架上烤(kao),翻(fan)面(mian)前重新(xin)刷一次盆中的料醬(jiang)。
4、刷(shua)上蜂蜜(mi),撒些芝麻,再烤一分鐘即(ji)可。
1、鵪(an)鶉(chun)具有(you)補五臟(zang)、益(yi)精血的功效,并且男性經常食用(yong)鵪(an)鶉(chun),還可(ke)以起到壯陽補腎(shen)的作用(yong)。
2、鵪鶉有消(xiao)腫功(gong)效(xiao),尤(you)其是(shi)對于治療浮(fu)腫、肥胖型高血壓、糖尿病、貧血等疾(ji)病有效(xiao)。
3、食用鵪(an)鶉可(ke)以調理身虛體弱(ruo)、咳嗽哮喘(chuan)、神經(jing)衰弱(ruo)等(deng)病(bing)癥,改善腸胃不良。
4、鵪鶉(chun)不僅可(ke)以(yi)起到滋補功(gong)效,還可(ke)以(yi)促進身體發育,并且對于智力的提升也有幫助(zhu)。