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相公陳醋品質特點

相公陳(chen)醋成品色(se)澤(ze)鮮亮，晶瑩剔透，香味(wei)綿柔(rou)，入(ru)口回甘，百年來一致受到廣(guang)大(da)消費者的青(qing)睞。

相公陳醋制作方法

相(xiang)公陳醋(cu)的制作，有一套嚴格的工藝(yi)(yi)(yi)流程(cheng)，講究原料上等(deng)，場地清潔如新(xin)，用具一塵不(bu)染(ran)，不(bu)偷工減料，保證(zheng)自然發酵(jiao)時間，不(bu)以(yi)次充好。工藝(yi)(yi)(yi)上秉承古法(fa)，以(yi)優質高粱、瓜干(gan)，配以(yi)自制醋(cu)曲，經(jing)蒸(zheng)煮發酵(jiao)等(deng)多道工藝(yi)(yi)(yi)精制而(er)成。

相公陳醋生產情況

從(cong)清末民初到二十(shi)一世紀(ji)的今(jin)天、從(cong)“德興(xing)”醋油店到濟南(nan)老鄭(zheng)家釀造公司(si)、從“德興(xing)”牌到“相公”牌、從傳統到現代，“相公”陳醋走(zou)過了100多(duo)年的(de)(de)歷史(shi)，老而不(bu)衰、歷久彌新。無(wu)論時(shi)代怎么變化，永遠(yuan)不(bu)變的(de)(de)是(shi)時(shi)代傳(chuan)承的(de)(de)優質產(chan)品、中(zhong)華(hua)民族的(de)(de)工匠精神(shen)以及廣泛(fan)的(de)(de)群眾(zhong)基(ji)礎，在(zai)各級領導(dao)的(de)(de)幫扶指(zhi)導(dao)下(xia)，“相(xiang)公”陳(chen)醋將繼續(xu)努力(li)，在(zai)傳(chuan)承古法的(de)(de)同時(shi)推(tui)陳(chen)出新，發(fa)揚(yang)工匠精神(shen)，為廣大消(xiao)費者生產(chan)出更(geng)(geng)多(duo)更(geng)(geng)好的(de)(de)產(chan)品。

相公陳醋榮譽認證

“相公(gong)陳醋”于2011年(nian)被章丘市(shi)評“章丘名優農產品”，2019年被評為(wei)“章丘老字(zi)號”，同年“相公陳醋”制(zhi)作技藝(yi)被列為(wei)章丘區(qu)非物質文化遺產，2021年被(bei)評為“濟南老字號”。

相公陳醋歷史起源

“相公”牌陳醋創辦于清朝光緒年間，創辦人鄭紹純在原相公鄭家莊西首下河崖開辦“德興醋油店”，主產醬油(you)、醋，至(zhi)今已有(you)140余年歷史，現濟(ji)南市相(xiang)公莊老鄭家(jia)釀造有限公司(si)經(jing)營人(ren)鄭中(zhong)玉為創(chuang)辦(ban)人(ren)鄭紹純(chun)第五(wu)代嫡傳(chuan)人(ren)。