儋(dan)州(zhou)(zhou)土(tu)糖(tang)(tang),海(hai)南省儋(dan)州(zhou)(zhou)市特色食材。儋(dan)州(zhou)(zhou)土(tu)糖(tang)(tang)以當地產的甘蔗為原料,采用(yong)傳(chuan)統手(shou)工技藝制成(cheng)。手(shou)工做(zuo)成(cheng)的儋(dan)州(zhou)(zhou)土(tu)糖(tang)(tang),顏(yan)色為紅褐色,含(han)在嘴(zui)里,有(you)濃濃的香甜味,味道(dao)更(geng)醇正(zheng)。儋(dan)州(zhou)(zhou)土(tu)糖(tang)(tang)土(tu)法制糖(tang)(tang)技藝有(you)500多年歷(li)史,已入選儋(dan)州(zhou)(zhou)市第5批非(fei)物(wu)質(zhi)文化(hua)遺產名錄,“吳氏(shi)糖(tang)(tang)寮”被(bei)評為省級非(fei)物(wu)質(zhi)文化(hua)遺產項目(mu)。
儋州土法制糖技藝包括牛拉石(shi)轆(lu)榨蔗、鍋灶熬糖、瓦器分(fen)蜜,榨汁、開泡、趕水、搖(yao)瓢、凝漿、看糖、打沙等18道工序。
1、產后催奶:女人生產(chan)之后,如果奶(nai)水(shui)不(bu)足(zu),連續喝土糖水(shui)兩三天,奶(nai)水(shui)就會增加;
2、緩解痛經:有(you)些女(nv)人來月經時,會有(you)持續的痛(tong)疼(teng),喝土(tu)糖水后可以有(you)效緩解(jie)痛(tong)疼(teng);
3、解酒醒酒:正常情(qing)況下,人過(guo)量(liang)喝(he)酒之后,會(hui)有幾天精神(shen)不振、沒(mei)有胃口(kou)、渾身乏力(li),喝(he)土糖水后第二天就有明(ming)顯效果;
4、暖胃開胃:人(ren)胃(wei)受涼(liang)或者胃(wei)酸(suan)過多,不(bu)僅食欲(yu)不(bu)振,還(huan)會(hui)感到(dao)頭暈、惡心甚(shen)至嘔(ou)吐,喝土糖(tang)水(shui)就能夠減輕(qing)癥狀,比吃藥效果還(huan)要好。