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星子紅瓜子介紹

紅瓜(gua)子(zi)是(shi)連州的(de)傳統特產，唯星子(zi)紅瓜(gua)子(zi)最為純正。以其(qi)片大厚實(shi)、籽仁肥腴(yu)、色澤(ze)紅潤、鮮艷(yan)而深受人們喜(xi)歡。因其(qi)紅艷(yan)，寓“洪福(fu)星臨”之(zhi)意；因其(qi)籽多，含“人丁興旺(wang)”之(zhi)意。是(shi)待友、宴席上的(de)必備之(zhi)物，也是(shi)饋送親友的(de)佳品。

星子紅瓜子什么時候收獲

星(xing)子(zi)紅瓜子(zi)一般4月(yue)下旬(xun)播種，7月(yue)下旬(xun)收獲。

星子紅瓜子的制作方法

1、原(yuan)(yuan)料(liao)選擇：紅瓜(gua)子(zi)的(de)原(yuan)(yuan)料(liao)應(ying)該選擇新(xin)鮮、干凈、無雜(za)質(zhi)的(de)瓜(gua)子(zi)。在選擇原(yuan)(yuan)料(liao)的(de)時候，要注意瓜(gua)子(zi)的(de)大(da)小、形狀和顏色，以保證生(sheng)產出來的(de)紅瓜(gua)子(zi)質(zhi)量好、口感佳。

2、清洗處(chu)理：將選好的(de)紅瓜子放入清水中浸(jin)泡，去除表面的(de)雜(za)質(zhi)和污垢(gou)。然后用清水沖洗干凈，晾干備用。

3、烘(hong)烤(kao)處理(li)：將清洗干凈的紅(hong)瓜子放(fang)入烤(kao)箱(xiang)中(zhong)進行(xing)烘(hong)烤(kao)處理(li)。烘(hong)烤(kao)的溫度和時間要根據紅(hong)瓜子的大小(xiao)和濕度來確定，一般烤(kao)箱(xiang)溫度在(zai)120℃左右，時間在(zai)30分鐘左右。烘(hong)烤(kao)后的紅(hong)瓜子應(ying)該呈現出(chu)金(jin)黃色，有(you)香味，口感酥脆。

4、去(qu)(qu)(qu)殼(ke)處理：烘烤(kao)后的(de)(de)紅(hong)瓜(gua)子(zi)需要進行去(qu)(qu)(qu)殼(ke)處理，將紅(hong)瓜(gua)子(zi)的(de)(de)外殼(ke)去(qu)(qu)(qu)掉，留下里面(mian)的(de)(de)果仁。去(qu)(qu)(qu)殼(ke)的(de)(de)方法有手動去(qu)(qu)(qu)殼(ke)和機(ji)械去(qu)(qu)(qu)殼(ke)兩種，手動去(qu)(qu)(qu)殼(ke)需要用(yong)到專門(men)的(de)(de)去(qu)(qu)(qu)殼(ke)器具，而(er)機(ji)械去(qu)(qu)(qu)殼(ke)則需要使用(yong)專門(men)的(de)(de)去(qu)(qu)(qu)殼(ke)機(ji)。

5、包裝(zhuang)貯存(cun)(cun)：去殼后(hou)的紅瓜子需要(yao)進行包裝(zhuang)貯存(cun)(cun)，以(yi)保證其品(pin)質(zhi)和(he)口感。包裝(zhuang)材(cai)料應(ying)該選擇干(gan)燥、無異味的食品(pin)包裝(zhuang)袋(dai)，將紅瓜子裝(zhuang)入包裝(zhuang)袋(dai)中，密封保存(cun)(cun)。

星子紅瓜子有什么營養

紅瓜(gua)子(zi)(zi)富含(han)(han)蛋白質、脂肪及鈣、磷和多種維生素(su)，含(han)(han)油(you)率達(da)55％左(zuo)右，營養極(ji)為(wei)豐(feng)富，人們一般(ban)把它當(dang)消(xiao)遣(qian)時(shi)間的(de)小食品，有時(shi)把瓜(gua)子(zi)(zi)仁當(dang)成月餅的(de)餡料之一。據國內外醫學界研究(jiu)，紅瓜(gua)子(zi)(zi)含(han)(han)男性荷爾(er)蒙和抗癌(ai)素(su)等(deng)，更(geng)使紅瓜(gua)子(zi)(zi)供不應求。

星子紅瓜子的功效與作用

1、美容養顏：紅瓜子(zi)含有蛋白質、脂肪(fang)、鈣、磷等多(duo)種維生素，可以抑制體內黑(hei)色(se)素的(de)沉淀、增加皮膚的(de)彈性，起(qi)到美容養顏的(de)作用，久服(fu)可輕身(shen)、延緩衰老。

2、益(yi)氣充(chong)饑：紅瓜(gua)子味甘，入手(shou)(shou)太陰肺(fei)、手(shou)(shou)陽明大腸經，可(ke)以益(yi)氣充(chong)饑，對體(ti)質虛弱、產后無力(li)的人(ren)群也有緩解作用。