甘肅天梯山(shan)人(ren)參(can)果(guo)是迄(qi)今為止(zhi)發現(xian)的世界上含(han)鈣量最高的人(ren)參(can)果(guo)。天梯山(shan)人(ren)參(can)果(guo)不同于其(qi)他地區產的人(ren)參(can)果(guo),天梯山(shan)人(ren)參(can)果(guo)富含(han)其(qi)它許(xu)多地區人(ren)參(can)果(guo)不含(han)有的微量元素(su)硒。
天梯山人參果口(kou)感清(qing)淡自然,不酸不澀,果肉多汁解渴,低糖脂、富含多種維(wei)生素、具(ju)有(you)高蛋(dan)白的(de)特點,更具(ju)有(you)益智、美白等(deng)的(de)功效,有(you)“世界果王(wang)”的(de)美譽。
天梯(ti)山人參果厚實多汁,高蛋白、低熱(re)量,富含微(wei)生素C、人體(ti)必需的(de)礦(kuang)物質和17種氨基酸。
人(ren)參果是迄今(jin)人(ren)類發現含鈣量最高的(de)水(shui)果和蔬菜。每100g人(ren)參果中含鈣量高達(da)910mg,高于西(xi)紅柿114倍,是黃(huang)瓜的(de)36.4倍。
同時,人(ren)參果(guo)含有(you)其它水(shui)(shui)果(guo)不含有(you)的微量元(yuan)素“硒”,實際(ji)含糖量僅6—8%,在(zai)水(shui)(shui)果(guo)中(zhong)實為罕見。
作為蔬(shu)菜(cai),人參果維生(sheng)素(su)C的含量僅次(ci)于苦(ku)瓜(gua)、辣(la)椒,高(gao)于數百種蔬(shu)菜(cai)。
天(tian)梯(ti)山人參果因含有可(ke)控制癌細胞分(fen)裂的鉬元素和可(ke)防止(zhi)心血管栓塞的鈷元素,可(ke)用(yong)于制作保健飲料(liao)。
天梯(ti)山人參果(guo)的鉀鈉比例約為130:1,是很好的高鉀低鈉果(guo)實。天梯(ti)山人參果(guo)也(ye)富含鐵、鋅、銅、硒、鉬、錳。除鮮食(shi)外(wai),可(ke)作蔬菜涼拌、炒食(shi)、燒湯,可(ke)炸(zha)、蒸、燜、燉等,此外(wai),還可(ke)加工成罐頭、果(guo)汁(zhi)和飲(yin)料。
天梯(ti)山人參果曾被醫學界稱之(zhi)為(wei)“生命之(zhi)火”“抗癌之(zhi)王”,由此可見人參果的營養(yang)價值之(zhi)高(gao)。
1、糖尿病患者不能吃。人參果中的含糖量相對較高,當糖尿病患者過量食用后,容易出現血糖升高的現象,導致病情更加嚴重,不利于糖尿病(bing)患者的病情恢復。
2、肥胖人群不能吃(chi)。人參果(guo)屬于高(gao)糖分水(shui)果(guo),在肥胖者過量食用后,容易將未消耗(hao)的糖分轉化為脂(zhi)肪(fang),從(cong)而堆(dui)積在體內,導致體重(zhong)持(chi)續增加的現象。
3、腹瀉(xie)者(zhe)(zhe)不能(neng)吃(chi)。由于人(ren)參果(guo)中含有較為豐(feng)富的維(wei)(wei)生素C、碳水(shui)化合物、粗纖(xian)維(wei)(wei)以及維(wei)(wei)生素E等多(duo)種營(ying)養物質,當腹瀉(xie)者(zhe)(zhe)食(shi)用后,容(rong)易導致腹瀉(xie)癥狀加重(zhong),使病情(qing)嚴重(zhong)程度增加。
1、人(ren)參(can)果(guo)可(ke)以直接(jie)食用(yong),也就是生(sheng)吃,人(ren)參(can)果(guo)的(de)(de)果(guo)肉比(bi)較的(de)(de)細(xi)嫩,口感比(bi)較好,里面含有豐富的(de)(de)營養,對(dui)于身體健康(kang)有一定的(de)(de)功效。
2、人參果(guo)屬于茄類,所以(yi)不僅能當做水果(guo)食用,還可以(yi)跟肉片(pian)一起炒制(zhi)。
3、人參果不僅(jin)可以(yi)炒(chao)菜,還可以(yi)涼拌(ban)食(shi)用。把它洗(xi)干凈(jing),切成一片一片的,放(fang)在清水中煮熟,然后加入蒜泥、香油(you)(you)、醬油(you)(you)、醋,攪(jiao)拌(ban)均(jun)勻(yun)后就(jiu)行了。
4、按(an)照個人(ren)的飲(yin)食(shi)習慣(guan)和飲(yin)食(shi)偏好,人(ren)參果還可(ke)以跟(gen)大米(mi)、小米(mi)、豆(dou)子一起煮成(cheng)粥食(shi)用。