甘肅天梯(ti)山(shan)人參(can)果(guo)是迄今為止發現的(de)世界上含(han)鈣量最高(gao)的(de)人參(can)果(guo)。天梯(ti)山(shan)人參(can)果(guo)不同(tong)于其(qi)他地(di)區(qu)產的(de)人參(can)果(guo),天梯(ti)山(shan)人參(can)果(guo)富(fu)含(han)其(qi)它許多地(di)區(qu)人參(can)果(guo)不含(han)有(you)的(de)微量元素硒。
天梯山人參果(guo)(guo)口感清淡自(zi)然(ran),不酸不澀,果(guo)(guo)肉(rou)多汁(zhi)解渴,低糖(tang)脂、富含多種維生素、具有(you)高蛋白的(de)(de)特點,更具有(you)益智、美(mei)白等的(de)(de)功效,有(you)“世(shi)界果(guo)(guo)王”的(de)(de)美(mei)譽。
天梯(ti)山人(ren)參果厚實多汁,高(gao)蛋白、低熱量,富含(han)微生素(su)C、人(ren)體(ti)必需的礦物質(zhi)和17種氨基酸。
人參(can)果是(shi)迄(qi)今(jin)人類發現含(han)鈣量最(zui)高的水果和蔬菜(cai)。每100g人參(can)果中(zhong)含(han)鈣量高達910mg,高于(yu)西紅柿(shi)114倍(bei),是(shi)黃瓜(gua)的36.4倍(bei)。
同時(shi),人參果含(han)有其它水果不含(han)有的微量元素“硒(xi)”,實際含(han)糖量僅(jin)6—8%,在水果中實為罕見。
作(zuo)為蔬菜,人參果(guo)維生素C的含量僅次于苦瓜(gua)、辣椒,高于數百種蔬菜。
天(tian)梯山人參果因含有可(ke)(ke)控制(zhi)癌細胞(bao)分(fen)裂的鉬元素(su)和可(ke)(ke)防止心血管栓塞(sai)的鈷元素(su),可(ke)(ke)用于(yu)制(zhi)作保健飲(yin)料。
天(tian)梯山(shan)人參果(guo)的鉀鈉比例約(yue)為130:1,是(shi)很好(hao)的高(gao)鉀低(di)鈉果(guo)實。天(tian)梯山(shan)人參果(guo)也富含(han)鐵(tie)、鋅、銅、硒(xi)、鉬、錳。除鮮(xian)食外,可作蔬菜涼拌、炒食、燒湯,可炸(zha)、蒸(zheng)、燜、燉等(deng),此(ci)外,還可加(jia)工成罐頭(tou)、果(guo)汁和(he)飲料。
天梯山人參果曾被醫學界(jie)稱之(zhi)為“生命之(zhi)火”“抗(kang)癌之(zhi)王”,由此可見人參果的營(ying)養價值之(zhi)高(gao)。
1、糖尿病患者不能吃。人參果中的含糖量相對較高,當糖尿病患者過量食用后,容易出現血糖升高的現象,導致病情更加嚴重,不利于糖尿病患者(zhe)的病情恢復。
2、肥胖(pang)人群不能(neng)吃(chi)。人參果(guo)屬于高糖分水(shui)果(guo),在肥胖(pang)者過量食(shi)用后,容(rong)易將未消耗的糖分轉化為脂肪,從而堆(dui)積在體(ti)內,導致(zhi)體(ti)重持續增加的現象。
3、腹(fu)瀉(xie)(xie)者(zhe)不能吃。由于(yu)人參果中含有較為(wei)豐富(fu)的維(wei)(wei)生素(su)C、碳水化合物、粗纖維(wei)(wei)以(yi)及維(wei)(wei)生素(su)E等多種(zhong)營養物質(zhi),當(dang)腹(fu)瀉(xie)(xie)者(zhe)食用后(hou),容易導致腹(fu)瀉(xie)(xie)癥狀加重,使(shi)病情嚴重程度增加。
1、人參果(guo)可以直接食用,也(ye)就是生(sheng)吃(chi),人參果(guo)的果(guo)肉比較的細(xi)嫩,口感比較好,里面(mian)含有豐(feng)富的營(ying)養,對于身體(ti)健康有一(yi)定的功效。
2、人參果(guo)屬于(yu)茄類,所(suo)以不僅(jin)能當做水果(guo)食用(yong),還可以跟肉片一起炒制。
3、人(ren)參果(guo)不僅(jin)可以炒菜,還可以涼拌(ban)食(shi)用。把它洗干凈,切成(cheng)一片一片的(de),放在清水中煮熟,然后(hou)加入蒜泥、香(xiang)油(you)、醬油(you)、醋(cu),攪拌(ban)均勻(yun)后(hou)就行(xing)了。
4、按照個人的(de)飲(yin)食(shi)習慣和飲(yin)食(shi)偏好(hao),人參果還可以跟(gen)大米(mi)、小米(mi)、豆子(zi)一起煮成粥食(shi)用。