吃鯽魚(yu)是(shi)不(bu)會發胖的(de)。鯽魚(yu)是(shi)高蛋白、低(di)(di)脂肪的(de)魚(yu)類(lei),熱量(liang)在肉(rou)類(lei)中(zhong)屬(shu)于偏(pian)低(di)(di)的(de),鉀、磷含量(liang)較高,減肥(fei)時(shi)可適(shi)量(liang)食用(yong)。在煮的(de)時(shi)候(hou)注(zhu)意不(bu)要加(jia)太多鹽(yan),高鹽(yan)分會導致(zhi)體液滯留造成身體浮(fu)腫。
每100克(ke)蔥(cong)烤(kao)鯽魚(yu)所含(han)熱量(liang)約為142大卡(ka),其主要的卡(ka)路里來源占比為碳水化合物43.76%,脂(zhi)肪24.81%,蛋白質31.42%,減肥人(ren)士可適量(liang)食用。
準備材料:
鯽魚(yu)600克、蔥225克、醬油(you)2大(da)匙(chi)(chi)、白(bai)醋1大(da)匙(chi)(chi)、酒1大(da)匙(chi)(chi)、糖1茶匙(chi)(chi)、酒1大(da)匙(chi)(chi)、水半碗。
制作步驟:
1、魚洗凈(jing)瀝(li)干(gan)(gan)水分后(hou)浸(jin)泡(pao)(pao)調(diao)味料醬油(you)2大(da)(da)匙(chi)、白(bai)醋(cu)1大(da)(da)匙(chi)、酒1大(da)(da)匙(chi)2~3小時.2.將浸(jin)泡(pao)(pao)過的魚瀝(li)干(gan)(gan),再用油(you)炸(zha)或(huo)煎酥。
3、蔥切(qie)長(chang)段放入油鍋中炸或煎酥后(hou)將鯽(ji)魚酥放入,淋撒(sa)調(diao)味料糖1茶匙(chi)、酒1大匙(chi)、水半碗燒開,改(gai)小火烤至水分收干起鍋。
鯽(ji)魚所含(han)的蛋白質質優、氨基(ji)酸(suan)種類較(jiao)全面、易于消(xiao)化(hua)吸收(shou)。鯽(ji)魚含(han)有少量(liang)(liang)的脂肪,多(duo)由不(bu)飽(bao)和脂肪酸(suan)組(zu)成。鯽(ji)魚和其他淡(dan)水(shui)魚比較(jiao),含(han)糖量(liang)(liang)較(jiao)高(gao),多(duo)由多(duo)糖組(zu)成。鯽(ji)魚含(han)有豐(feng)富(fu)的微(wei)量(liang)(liang)元素,尤其鈣、磷、鉀、鎂含(han)量(liang)(liang)較(jiao)高(gao)。鯽(ji)魚的頭含(han)有豐(feng)富(fu)的卵磷脂。