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蛋酒的起源

蛋酒是17世紀從(cong)歐洲(zhou)傳(chuan)入北美洲(zhou)的(de)(de)。因為蛋酒主(zhu)要是由牛奶，雞蛋和(he)酒混合制成的(de)(de)，所以它名(ming)字的(de)(de)由來(lai)還(huan)有(you)一段(duan)典故。

北美殖民地期間，人們用朗姆酒混(hun)合雞蛋和牛奶來制作蛋酒。那個時(shi)候，朗姆酒也被稱為grog，而制成(cheng)的(de)(de)蛋酒也就(jiu)被叫做(zuo)“egg-and-grog”，當時(shi)乘(cheng)放(fang)蛋酒的(de)(de)是一種叫做(zuo)noggin的(de)(de)木質(zhi)馬克杯，時(shi)間久了，人們就(jiu)將這種帶(dai)有朗姆酒的(de)(de)蛋酒稱為“eggnog”了。

自十九世紀起，蛋(dan)酒開(kai)始(shi)在(zai)北美洲流行起來，蛋(dan)酒已經成為圣誕節(jie)人(ren)們必備的節(jie)日飲品了。

蛋酒的特點

蛋(dan)酒里(li)面(mian)往往會添(tian)加(jia)肉豆蔻或(huo)肉桂增加(jia)額外的味(wei)道。奶油或(huo)白巧克力(li)屑有時也會加(jia)入到(dao)蛋(dan)酒里(li)面(mian)，使其成為一種(zhong)真正的現代(dai)甜點(dian)飲(yin)料。

素食(shi)主義者版本(ben)的蛋酒(jiu)也已經出現(xian)在市場上(shang)了。這(zhe)些飲料是(shi)使用(yong)大豆、大米(mi)、椰子或杏仁(ren)奶制成(cheng)的，加入了調(diao)味(wei)劑(ji)和(he)增稠劑(ji)來形成(cheng)類似(si)于(yu)真實蛋酒(jiu)的味(wei)道和(he)質地。

蛋酒的做法

1、將(jiang)雞蛋(dan)的蛋(dan)黃(huang)與蛋(dan)清分開；

2、將蛋黃與1/4杯(bei)白糖(tang)攪拌，直到顏色(se)變成(cheng)淺黃色(se)；

3、將蛋(dan)清與余(yu)下的1/4杯白糖攪拌；

4、將攪拌好的蛋(dan)黃慢(man)慢(man)倒入裝蛋(dan)清的容器中，攪拌至均勻(yun)；

5、將(jiang)白(bai)朗姆酒慢慢倒(dao)入裝(zhuang)蛋清的容器中，攪拌至均勻；

6、將牛(niu)奶慢慢倒入裝蛋(dan)清(qing)的容器中，攪(jiao)拌(ban)至均(jun)勻；

7、將威士忌慢(man)慢(man)倒入裝蛋清的容器中，攪拌(ban)至均勻(yun)；

8、將重奶(nai)油(you)倒(dao)入裝蛋(dan)清的容器中，攪拌至均勻；

9、加入肉蔻粉；

10、放(fang)入冰(bing)箱(xiang)冷藏大約(yue)2小時。

蛋酒怎么吃

蛋(dan)酒冷藏后口感更佳；可以(yi)根據(ju)自己的(de)口味選用(yong)不(bu)同酒類來(lai)調制(zhi)不(bu)同口味的(de)蛋(dan)酒。

現(xian)在(zai)的人做(zuo)蛋酒，一般都會加入牛奶、糖(tang)、蛋和白蘭(lan)地(di)、朗姆或威士忌調制而成，還有額外的香草，它可(ke)以增加蛋酒的乳狀質地(di)。蛋酒里(li)面往(wang)往(wang)還會添加肉(rou)豆蔻(kou)或肉(rou)桂增加額外的味(wei)道。

奶油或白巧克力屑有時也會(hui)加入到(dao)蛋(dan)酒(jiu)里面，這可以讓蛋(dan)酒(jiu)喝起來口感更加的好。

蛋酒的功效

許多家(jia)庭中喜歡用酒(jiu)釀(niang)來制作蛋酒(jiu)，在感冒初期(qi)當作特效藥使用。喝了之后會(hui)出汗退燒。感冒發燒時，因為食欲低落，身體也容(rong)易虛弱，蛋酒(jiu)中有(you)蛋有(you)酒(jiu)，可以補給營養(yang)和熱(re)量。

如果(guo)是較小的孩(hai)子(zi)或(huo)是對酒(jiu)(jiu)精過敏的人(ren)(ren)，可以(yi)先將蛋(dan)(dan)酒(jiu)(jiu)放(fang)到鍋中(zhong)煮開，讓酒(jiu)(jiu)精揮發后在(zai)飲用。趁(chen)著蛋(dan)(dan)酒(jiu)(jiu)溫熱時喝下，再(zai)睡(shui)個好覺，感冒很快就(jiu)會好了(le)。除了(le)在(zai)感冒初期飲用外，蛋(dan)(dan)酒(jiu)(jiu)對恢復疲勞或(huo)治療(liao)失眠都很有效。由于它可以(yi)讓身體生暖，也很適合寒性體質的人(ren)(ren)飲用。